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沒錯, 請相信你的眼睛.
巧克力就是讓咖哩變得好好好好吃的秘訣
還有炒雞肉的時候, 加少許的咖哩粉會讓雞肉更入味喔
[ 巧克力雞肉蔬菜咖哩 ]
材料: 去骨去皮雞腿1隻, 蔬菜類1大碗, 蒜頭1顆切末, 咖哩粉1/8小匙 咖哩塊2-3塊, 水350cc, 苦味巧克力3g
1) 用少許油爆香蒜末, 加入雞腿肉與少許咖哩粉炒香 (圖1)
2) 待雞肉表面煎上色後, 把蔬菜類加入一起炒 (圖2)
3) 為了讓咖哩可以融化的更快更均勻, 可先將咖哩塊切碎 (圖3)
4) 把水與咖哩塊加入鍋中 (圖4) 煮滾後, 加巧克力攪勻 (圖5) 即完成
料理筆記:
** 巧克力要選苦一點的黑巧克力喔! 太甜會影響口味
** 咖哩塊的多寡, 請視個人喜愛的濃稠度調整
** 蔬菜類可隨意挑選. 我用: 茄子, 甜椒, 蘑菇, 洋蔥, 綠花椰菜
** 做好的咖哩隔一天更好吃喔! 因為味道會融合的更完全
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