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起酥皮做點心.
起酥皮切成長條狀, 倆倆一組, 中間夾上餡料後, 捲成螺旋狀
出爐後, 香酥脆的口感, 搭配咖啡, 就是簡單的下午茶點喔!!
[ 巧克力螺旋酥棒 ] + [ 海苔肉鬆螺旋酥棒 ]
材料: 起酥皮2張, 砂糖1大匙, 巧克力米+杏仁片適量, 肉鬆+海苔粉適量, 全蛋液(雞蛋1顆+10cc水)
1) 起酥片切成1.5-2公分的長條, 均勻塗抹上全蛋液, 灑上砂糖後, 在間隔的起酥條上擺上巧克力米/肉鬆
2) 把兩兩起酥條把內餡壓緊後, 前後旋轉成螺旋狀
3) 把螺旋酥棒移至烤盤上, 表面均勻的抹上全蛋液後
在巧克力內餡的酥棒上灑上杏仁片, 肉鬆內餡的酥棒上灑上海苔粉
4) 用烤箱425度F/220度C 烤8-10分鐘, 或至表面金黃酥脆
料理筆記:
** 內餡的選擇可隨個人喜好. 可是不建議使用果醬類
因為果醬預熱會溶化, 烤的時候內餡就會流出來囉
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