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下午茶不一定只能吃甜點麵包, 今天來點不一樣的吧!!
香脆的芝麻外衣不僅讓平凡的雞胸肉增添了香氣, 也包裹住肉汁, 吃起來一點都不柴喔!!
[ 芝麻棒棒雞 ]
材料: 雞胸肉120g, 雞蛋半顆, 太白粉1小匙, 鹽巴/黑胡椒少許, 黑白芝麻1/2杯
1) 雞胸肉切成長條雞柳狀, 用蛋液/太白粉/鹽巴/黑胡椒醃15分鐘 (圖1)
2) 將醃好後的雞柳均勻的沾裹上芝麻後, 並靜置5分鐘 (圖2)
3) 用少許油將芝麻雞柳煎熟 (圖3), 起鍋後用廚房紙巾吸取多餘油份即完成 (圖4)
料理筆記:
** 沾裹芝麻後的靜置步驟是為了讓芝麻牢牢的巴在雞柳條上. 才不會煎的時候散落.
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