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芋頭的調味可甜可鹹
把熱的甜芋泥淋上油蔥的組合, 味道真是一絕阿!!
芋頭控千萬不要錯過這道好料理囉~~
[ 暖芋泥拌油蔥 ]
材料: 芋頭500g, 水1000cc, 糖適量, 油蔥適量
1) 芋頭削皮切丁, 與水一起煮到芋頭熟透, 加適量的糖調味成為芋頭甜湯
2) 把一半的芋頭甜湯用果汁機打成芋泥, 增加綿滑的口感
3) 食用前加入一小匙的油蔥 or 統一肉燥醬
料理筆記:
** 甜度請依個人喜好做調整
** 若喜歡純芋泥口感的, 也可將全部芋頭湯攪打成泥. 我個人喜歡一半芋頭丁, 一半芋泥
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