莎莎的手作幸福料理

我自己是非常喜愛用壓力鍋

平日接送孩子下課之後，回到家要忙著看顧她們做功課，還要備菜煮晚餐

尤其孩子下課回到家，怎麼都餓的像整天在學校都沒吃東西似的

所以常常媽媽都在挑戰３０分鐘就可以開飯的"不可能的任務"

這時壓力鍋這種省時又不耗功的小家電，就成了我廚房的必備好物

我懂很多媽媽們都不敢使用壓力鍋

礙於傳統式爐火上加熱的壓力鍋，常常會一滿壓時就要發出ㄘㄘㄘ的聲音

加上洩壓時的超猛煙霧，搞得好像鍋子要爆開似的，把媽媽們嚇的卻步

不過壓力鍋真的很好用阿！

燉個排骨湯，只要３５分鐘就可以達到骨肉分離的效果

煮個紅燒牛肉湯，也只要３５分鐘就可以把牛肉煮的超軟，入口即化

熬個紫米紅豆粥，不需要浸泡隔夜，也只需要３５分鐘就可以完成

現在，美的Midea電壓力鍋，把壓力鍋＋電子鍋合而為一

插電的壓力鍋，媽媽們不需要顧爐火，只要一按鍵，就可以輕輕鬆鬆讓電壓力鍋幫您完成一鍋美味

而且Mini食代的小巧玲瓏，不占空間，搭配紅色外殼，很有時尚感

先來看看介面上的功能

八種模式＋7道壓力+ 3種口感的烹飪模式，還有＂預約烹調＂與＂再加熱＂的選擇

不同於一般電子鍋，Midea電壓力鍋上多了壓力/排氣孔 (之後食譜示範時會有更多介紹)

鍋蓋開合指示，只有在鍋蓋以確保合上之後，才會開始有加壓的功能，避免操作上的危險

可拆洗密封條，確保加壓時的密合度

鍋蓋內部有＂防堵罩＂，是一般傳統壓力鍋沒有的設計

可預防食材在烹調過程中造成堵塞，影響排氣效果

備註一下：有關防堵罩

我的款式是舊款，大方型

新款是小圓型喔！清洗更為方便

內鍋容量有5杯米的量，2.5L，適合一家四口小家庭用

還有一個非常貼心的設計，常常鍋蓋不知道要放哪嗎？

上圖綠色虛線的縫隙，剛好可以放置鍋蓋喔

當鍋蓋架在鍋邊，鍋蓋上的水氣會順勢低落，剛好蒐集在這個儲水槽

避免水氣流至桌面或碰觸到電線，真的是設想周到的設計

食譜示範１：黑蒜頭排骨蘿蔔湯

1) 將燙過的排骨，白蘿蔔，黑蒜頭，松茸與適量的水放入鍋中

2) 蓋上鍋蓋後，確定洩壓扭是處於＂鎖住＂的

3) 按烹調選項: 我選擇"美容靚湯"＋口感適中＋壓力４ 

4) 開始加壓直到銀色壓力扭升起之後，操作介面才會顯示剩餘烹調時間

5) 烹調完畢之後，烹調介面顯示＂OH＂完成。按取消鍵完成烹調工作

6) 通常我會選擇讓排骨湯繼續在鍋裡悶，等待銀色壓力扭全降下，完成自然洩壓

7) 開鍋後，用鹽巴／胡椒粉調味即完成黑蒜排骨蘿蔔湯囉

食譜示範２：美顏銀耳湯

食譜示範３：雜糧白米飯

1) 白米1杯與雜糧米1杯洗淨後，裝入鍋中，加水２杯

2) 蓋上鍋蓋，選擇噴香米飯

3) 烹調過程完成，等待自然洩壓後，就有香噴噴的雜糧飯囉

食譜示範４：西式蔬菜豌豆濃湯

1) 綜合蔬菜豌豆1杯，加入雞湯2杯

2) 蓋上鍋蓋後，選擇美容靚湯＋口感軟爛＋壓力４

3) 烹調過程完成，等待自然洩壓後，就有西式濃湯可以喝囉

    ** 我特別選了口感軟爛的功能，煮熟後不需要再打成泥，就已經是濃湯的口感了

Midea電壓力鍋也很容易清洗

內鍋只要按照一般清洗程序做清洗就可以了

鍋身後面的儲水槽請記得清洗以免孳生細菌

鍋蓋內的防堵罩與密封條請拆開清洗乾淨喔