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利用紫地瓜粉做成夢幻紫的QQ圓, 晶瑩剔透的, 好看又好吃

絕無添加人工色素喔!! 吃了更安心

 

黑糖QQ鮮奶茶影音:


 


[ 紫地瓜QQ ]
材料: 地瓜粉115g, 紫地瓜粉5-8g, 糖30g, 水100ml

1) 地瓜粉與紫地瓜粉拌勻. 糖與水加熱煮滾

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2) 將煮滾的糖水與粉類攪拌均勻. 燙的糖水會把粉燙成小糰屬正常現象

3) 繼續攪拌均勻後, 粉糰會呈現黏土狀(有黏性但不黏手)

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4) 稍微放涼之後, 用保鮮膜墊著桿開, 並切成適當大小

5) 切好的QQ圓, 請灑上地瓜粉防沾黏

    ** 多做些可冷凍保存1個月

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6) 做好的QQ請用熱水煮熟, 趁熱拌點蜂蜜或黑糖. 可單吃或搭配甜湯

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莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光 。熱賣中。

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留言列表 (4)

發表留言
  • 崴崴麻麻
  • 我前天有自己做QQ圓,但是為何滾水與粉混合後會超黏的,我有再加入少許的地瓜粉還是一樣的黏手耶~~
  • 請問你的材料有用電子秤確實的秤重嗎??

    莎莎 於 2015/05/13 19:14 回覆

  • 崴崴麻麻
  • 是沒有啦!但是之後我倒進很多粉還是一樣很黏
  • 一開始比例就不對了. 當然怎麼救都沒辦法囉!!

    莎莎 於 2015/05/14 01:08 回覆

  • clare
  • 請問地瓜粉英文是 tapioca starch嗎?