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沒錯, 請相信你的眼睛.

巧克力就是讓咖哩變得好好好好吃的秘訣

還有炒雞肉的時候, 加少許的咖哩粉會讓雞肉更入味喔

 

[ 巧克力雞肉蔬菜咖哩 ]

材料: 去骨去皮雞腿1隻, 蔬菜類1大碗, 蒜頭1顆切末, 咖哩粉1/8小匙 咖哩塊2-3塊, 水350cc, 苦味巧克力3g

1) 用少許油爆香蒜末, 加入雞腿肉與少許咖哩粉炒香   (圖1)

2) 待雞肉表面煎上色後, 把蔬菜類加入一起炒   (圖2)

3) 為了讓咖哩可以融化的更快更均勻, 可先將咖哩塊切碎   (圖3)

4) 把水與咖哩塊加入鍋中   (圖4)  煮滾後, 加巧克力攪勻   (圖5) 即完成

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料理筆記:

** 巧克力要選苦一點的黑巧克力喔! 太甜會影響口味

** 咖哩塊的多寡, 請視個人喜愛的濃稠度調整

** 蔬菜類可隨意挑選. 我用: 茄子, 甜椒, 蘑菇, 洋蔥, 綠花椰菜

** 做好的咖哩隔一天更好吃喔! 因為味道會融合的更完全

 

 

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 離婚律師
  • 雖然說+巧克力
    但只+3g 提味而以不會影響味道吧~
    聽說+即溶咖啡粉也可以ㄛ