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酸酸辣辣的泡菜炒牛肉, 與滑嫩雞蛋的組合

既開胃又下飯喔!!

 

[ 滑蛋泡菜炒牛肉 ]

材料: 牛肉片300g, 韓式泡菜1/2杯, 雞蛋1顆, 蒜頭1顆切末

醃料: 醬油1大匙, 素蠔油1大匙, 米酒1大匙,水1大匙

1) 牛肉片與醃醬醃10分鐘入味. 下油鍋與蒜末炒熟  (圖1)

2) 再拌入泡菜炒香  (圖2)   起鍋前淋上蛋花 (圖3) 

3) 勿太早攪拌. 待蛋花呈現5分熟後稍微攪拌後即可盛盤  (圖4)

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料理筆記:

** 牛肉片可用豬肉或雞肉片代替

** 泡菜的份量也可以隨個人喜好加減

 

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