1.jpg

 

我始終都覺得, 家裡不管有多少品牌或款式的鍋具, 都一定要必備一個不沾鍋

不沾鍋不就是新手煮婦的強心針嗎?! 不然光是煎個蛋沾黏就灰心了, 哪還敢挑戰煎魚!

我幾年前宣傳新書的時候, 在某個廚藝教室有用過DOMO反手鍋

當時就被它的紅色握柄給吸引, 當下就在專櫃研究了一下DOMO的鍋具

果然是很有賣點, 它光是這個零重力反手鍋是專利設計之外, 還獲得紅點設計獎

更是義大利米其林三星主廚的推薦, 也廣受廚師們的喜愛

 

首先DOMO是義大利品牌, 也是義大利製. 

紅色反手握把實在是相當的吸睛, 這個握把主要是減少重力, 經過米蘭理工學院測試可減少30%的施力

DOMO的塗層是超耐磨航太Hoplon塗層. 相較於一般不沾鍋, 航太塗層更堅固, 耐溫性, 耐磨性都更佳 

另外, DOMO不沾鍋還內嵌專利節能版, 導熱均勻之外, 聚熱效果也很好

2.jpg

 

另外一款是DOMO礦石鍋的新版, 鍋體採用阿爾卑斯山礦石, 更堅固, 穩定性更高

鍋身有11層結構, 所以鍋緣更厚, 也相對會比反手鍋重一些

但是塗層跟反手鍋一樣也是航太塗層, 也有內嵌節能版

3.jpg

 

兩款比一比: 

紅色反手握把(右): 輕巧, 握把較短節省收納空間

礦石鍋(左): 厚實, 拿起來有安全感(就個人喜好, 我比較喜歡礦石鍋)

4.jpg

 

握把的鉚釘都是鎖在鍋外. 我的礦石鍋是炒鍋, 鍋深有8公分. 反手鍋是平底鍋, 鍋深6公分

全鍋義大利製造原裝進口,鍋身適用全種類爐面(瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、IH爐)

5.jpg

 

我尤其喜歡這個鍋蓋, 它跟我家所有的不沾鍋鍋蓋都不一樣

它是矽膠鍋緣+耐熱鋼化玻璃製成, 矽膠與玻璃的接縫處不會殘留水漬, 所以不會生鏽喔

還有~~ 它是一鍋蓋適用不同尺寸的鍋子. 鍋蓋緣是階梯式的設計, 24, 26, 28公分都適用

這樣多方便阿~ 不用搞得家裡好多鍋蓋耶 

6.jpg

 

開鍋首做.....女兒愛吃的焗烤肉醬麵

直接加熱醬汁, 加入捲麵, 翻炒翻炒. 記得要做焗烤時, 醬汁要多一些, 烤起來誠品才不會太乾

7.jpg

在肉醬麵上鋪滿起司, 我還加了一些萬用青醬, 直接用氣炸鍋200度烤5分鐘

8.jpg

啊唷~~~~~~~ 這個超拉絲的耶~~~~~~~~ 

9.jpg

 

只要待鍋子稍微降溫之後, 就可以做清潔的動作

使用少許洗碗精+細緻餐具專用的菜瓜布清洗就可以囉

10.jpg

來看看它煎餃子效果好不好.

防疫期間... 家裡沒高麗菜了, 只好加很多蔥花, 黑木耳, 鹽麴, 薑泥, 蒜泥來抓肉餡

11.jpg

鍋底加點油, 擺上餃子, 先煎一下, 再加事先調好的麵粉水, 蓋上鍋蓋, 用小火煎到水份完全蒸發

** 麵粉水比例: 大同電鍋量杯7分滿 + 1/4小匙麵粉攪勻

12.jpg

 

竟然用手就可以直接把餃子拿起來....厲害厲害, 而且上色挺美的

13.jpg

 

一顆一顆排排站好, 煎餃就是要吃那誘人的脆皮啊!

14.jpg

 

冷凍水餃怎麼煎?! 請我家妹妹示範一下

鍋底加點油, 擺上冷凍水餃(不需退冰), 加入麵粉水(大同電鍋量杯9分滿)

15.jpg

一樣有脆皮喔!!

16.jpg

再來就是一連串的"家常菜"系列... 不沾鍋不就是煮家常菜最厲害了嗎?!

《荷包蛋》

17.jpg

《炒蔬菜》

18.jpg

《老皮嫩肉煨白菜》

19.jpg

哇哈哈~ 這道實在是太下飯, 簡單又美味耶

20.jpg

《煎鮭魚》連魚皮都煎的焦香

21.jpg

油脂豐富的鮭魚, 煎一煎就好好吃了. 

22.jpg

 

最常被問到, 一次要煮這麼多道, 一定要等到鍋子降溫才能沖嗎? 這樣等到菜都涼了

別忘了! 莎老師說過....等不及時, 用冷水沖屁股, 等鍋子降溫就能翻過來洗鍋面囉

23.jpg

再來一道《醬燒骰子牛》

24.jpg

加了滿滿蔬菜的骰子牛,營養滿分喔

25.jpg

這道是媽媽最愛的《麻婆豆腐》, 記得辣豆瓣醬一定要先下鍋炒一下, 醬油下鍋燒一下, 才香喔

26.jpg

吼......這醬汁不扒飯太可惜了吧! 

27.jpg

還有阿~ 追劇好朋友《韓式雞翅》

醬汁有韓國辣醬, 麥牙糖, 蒜頭, 麻油, 醬油, 比例按照個人喜歡的甜辣鹹度調整就好了

28.jpg

你看看這雞翅, 超吮指的啊! 連小黃瓜一起跟雞翅下去炒醬, 都超好吃的

29.jpg

女兒最愛: 生菜蝦鬆

特別在蝦鬆裡面加了櫛瓜丁, 跟玉米, 香甜可口

30.jpg

簡單又美味, 不夾生菜的話, 直接拌飯也很OK喔!

31.jpg

 

最後一道奉上....鍋煎鬆餅一份

沒錯....要做出表面漂亮的鬆餅, 一定要使用不沾鍋. 這個是千年不變的道理

鍋熱不加油, 就不會造成表面有孔洞, 煎出來就會光滑, 而且受熱均勻

32.jpg

是不是超水準?! 每顆都一樣大小, 一樣顏色! 耶~~~

33.jpg

 

更多產品介紹請參考: 恆隆行 DOMO不沾鍋

    全站熱搜

    莎莎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()