莎莎的手作幸福料理

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前幾年的黑心油，搞得人心惶惶

為了愛護家人的健康，選用好油的確是很重要

謝謝壽滿趣的紐西蘭進口頂級冷壓初榨酪梨油／橄欖油系列

讓愛在廚房下廚的媽媽們多了這麼好品質油品的選擇

壽滿趣的紐西蘭原裝進口冷壓初榨酪梨油／橄欖油系列

為紐西蘭廚神當道節目的指定用油

也是紐西蘭廚神Nadia Lim官網指明推薦使用油喔!!

[TVP 冷壓初榨酪梨油]

在還沒接觸到這瓶酪梨油之前，我身邊就有不少媽媽朋友們都分享酪梨油多好用多好用

這次終於有機會品嘗這紐西蘭原裝進口的酪梨油

TVP 酪梨油的優點有：

** 豐富的礦物質，胡蘿蔔素，維生素，以及Beta谷固醇

** 不飽和脂肪酸85%

** 含有20顆酪梨完整營養

** 發煙點高達200度C

** 口感滑順如奶油

酪梨油的顏色我很喜歡，有點墨綠色，香味很清香

淺嚐一口，口感的確很溫順

我的酪梨油開罐料理就獻給"香煎鮭魚"以及"鹽烤蔬菜"了

香煎鮭魚作法：

1) 直接用酪梨油炸蒜片，製成香蒜酪梨油後把蒜片撈起

2) 鮭魚表面擦乾，灑上鹽巴/黑胡椒粉，下鍋用香蒜油煎，煎熟即完成

鹽烤蔬菜作法：

1) 蔬菜洗淨，淋上酪梨油，灑鹽巴/黑胡椒粉調味

2) 送入烤箱，200度C烤5-7分鐘

原本家裡只要煎魚，一定滿屋子魚腥味，我都要把房門全關緊，窗戶打開

ＢＵＴ酪梨油煎魚油煙比較少，而且也不會搞的廚房全是魚腥味耶！真的很神奇

原本以為是我幻想，可是老公下班一踏進家門，他也覺得有比較不臭！

［TVP 冷壓初榨橄欖油系列 / 巴薩米亞醋 ］

將將將，這一系列擺在廚房，瞬間有廚藝大增的感覺

我喜歡這種小罐裝(250ml/罐) 的油品

現在家中人口數少，小家庭居多的情況下，這種size剛剛好

雖然大罐裝往往比較便宜，但是礙於家中儲存空間有限，大瓶裝開封后用不完

還怕油品變質，氧化。。。等等因素

所以我寧可新鮮買新鮮吃，損害了身體，可不是區區小額金錢就可以彌補的！

在介紹這些橄欖油之前，先來報告一下它的戰績（哈哈哈。。。好像將軍遠征一樣）

** 紐西蘭廚神當道節目指定用油

** 紐西蘭航空頭等艙指定用油

** 紐西蘭知名酒莊莊園餐廳指定使用

** My Food Bag 紐西蘭頂級食材配送指定用油

** 日本樂天購物銷售第一

這麼多捷報，可見這將軍們的實力不容小覷阿！！

好了，來介紹每罐油品的風味與入菜食譜

圖中由左而右依序為：

Picual(皮夸爾)，Manzanillo(曼薩尼歐)，Barnea(巴尼亞)，Garlic(蒜香)，Truffle(松露)，Balsamic(巴薩米亞醋)

每一款都自己獨特的風味，與適合的料理方式

Picual 皮夸爾：推薦搭配清蒸海鮮或雞肉使用

示範料理：香料烤雞腿

1) 雞腿肉洗淨，擦乾表面水份

2) 用鹽巴/義式綜合香料調味後，清清塗抹一層Picual橄欖油

3) 醃好的雞腿肉用平底鍋煎熟或烤箱180度C烤熟即可

搭配香料烤雞腿的餐前麵包，直接用Garlic 香蒜風味橄欖油來製作

示範料理: 蒜味麵包

1) 軟式歐包切片備用

2) 加熱香蒜橄欖油，爆炒香菜末（或巴西利切末）

3) 香料蒜油均勻塗抹在麵包上，灑點起司粉，用小烤箱烤上色就可以囉

瞧瞧這一份超簡易的田園風餐點，是不是很豐盛！

有好的油品與食材，只要使用基本的調味，就可以吃到好味道

而且這罐蒜香橄欖油很讚，蒜味比例恰恰好，適合不敢吃到＂蒜頭本尊＂的小朋友

用來煎肉類，炒海鮮，炒蔬菜，甚至是簡單的煎個蛋，都可以多層風味

Barnea巴尼亞: 推薦與提味蔬菜一起烹飪的肉類菜餚

示範料理: 紅醬雞肉義大利麵

1) 義大利麵煮好後撈起，拌入1大匙的Barnea橄欖油防沾黏

2) 少許Barnea橄欖油熱鍋，雞肉用鹽巴/黑胡椒粉調味，下鍋煎到表面上色

3) 可隨意添加喜愛的蔬菜類爆炒(我用了蘑菇跟洋蔥)，再加番茄紅醬罐頭熬煮

4) 起鍋前灑上怕馬森起司粉，最後與麵條一同盛盤即完成

在煎雞肉時，就聞到很溫潤的橄欖香氣，差點忍不住就要偷吃了

這種一鍋到底的紅醬燉雞肉，很適合週間的懶惰一鍋煮料理！

講到Truffle松露油，不禁令人聯想到高級餐廳裡的松露燉飯

不過我家孩子不愛燉飯，所以我把它拿來與油漬番茄乾搭配，做成橘醬

沒聽過橘醬？？有紅醬，白醬，青醬，哪來的橘醬？

哈哈哈。。。是我發明的啦！其實橘醬跟青醬類似，可以拿來拌麵或當三明治的抹醬

示範料理: 橘醬蛤蠣菇菇拌麵

1) 6片番茄乾+1顆蒜頭+1小把香菜+鹽巴/黑胡椒粉+3大匙Truffle松露橄欖油=打成橘醬

2) 鍋中加熱1大匙松露油，爆炒蒜頭與菇類，加1大碗蛤蠣與半杯白酒(或高湯)熬煮

3) 待蛤蠣都打開後，加入煮好的義大利麵與橘醬一同拌炒

4) 起鍋前灑上起司粉即完成

這一盤白酒蛤蠣麵的豪華升級版，是不是外面吃不到的！

還加了松露油，一整個變的＂五星級＂了

順帶一提：松露油搭配菇類實在是很絕配阿~~

Manzanillo 曼薩尼歐: 推薦加配葡萄醋用於沙拉或麵包沾醬

Balsamic 巴薩米亞醋: 優質葡萄耗時五年釀造而成，適合搭配TVP橄欖油品

這兩款是絕配，可以調成任何醬料來搭配沙拉或沾餐前麵包

示範料理：酪梨番茄蛋沙拉

1) 沙拉醬: 1大匙的Manzanillo橄欖油 + 1小匙Balsamic醋 + 鹽巴/黑胡椒/蒜味辣椒末調味

2) 將酪梨，番茄，水煮蛋，小黃瓜切適當大小，淋上沙拉醬即完成

媽媽的獨享輕食午餐，在這兩罐沾醬雙寶的加持下，吃的美味又健康

釀造5年的巴薩米亞醋，微酸的氣息，確有著溫純的口感

著實的替料理增添了不少風味

TVP的酪梨油以及橄欖油系列真的是很好的廚房用油

示範的料理中，都是用簡單的調味來搭配油品

好的油可以襯托出食材的原味，吃出健康也同時吃到美味！

介紹完油品，是不是該來個甜點類？！

看到壽滿趣的這款Sweet Nature 紐西蘭頂級天然甜蜂蜜系列，確實很吸睛

尤其搭配實木蜂蜜棒，一體成型的貼心設計，免除了單柄與接頭黏膠脫落的窘境

有在購買蜂蜜的應該知道市面上蜂蜜的價格實在是有高有低，品質也是參差不齊

新聞也常報導有不純的蜂蜜，甚至用玉米糖漿或人工果糖來魚目混珠

所以面臨這些不法商人以及不實的產品，消費者只好自己小心的慎選商品，以免黑心蜂蜜喝下肚囉！

我想先分享一下我的蜂蜜食用心得，只有四個字可以形容：....... 就是＂驚為天人！！！＂

相信我，真的是驚為天人！我打從有記憶以來，沒吃過這麼好吃的蜂蜜

連我媽買的頂級龍眼蜜都沒紐西蘭Sweet Nature天然甜這麼好吃！！

Sweet Nature天然甜蜂蜜系列有三款，單罐都是250g 裝

圖片由左而右分別是：乳狀三葉草蜂蜜，活性麥盧卡蜂蜜，藍色琉璃苣蜂蜜

活性麥盧卡蜂蜜

Manuka麥盧卡是紐西蘭特有的原生植物，花蜜口感濃郁，產量稀少是自然界蜂蜜的頂級品種

深色罐子是有心機的設計喔！因為麥盧卡蜂蜜有特殊活性成份，所以深色罐子的用途是為了隔絕光線

商品特色：

** 質地有如蜂王乳，帶有薄荷清香

** 日常保養用

** 適合搭配檸檬水，或直接食用

一打開後，蜂蜜味非常的濃郁，顏色呈現琥珀色

恰巧罐緣上有些許蜂蜜，所幸我直接就用手沾著吃了

黏阿~~ 麥盧卡蜂蜜也太黏稠了吧！一整個有拔絲的效果

才一小口的蜂蜜，就足夠口齒留香一陣子了

（這時忽然有狀況，我家妹妹把我的實木蜂蜜棒拿去玩，害我情急之下只好用湯匙代替一下）

示範料理：蜂蜜檸檬梅子

1) 舀一大匙的麥盧卡蜂蜜，加溫水攪拌融化

2) 再依照個人口味調入適量的鮮榨檸檬汁與水，最後加梅子增添香氣

這杯蜂蜜檸檬梅子才剛泡好，就被女兒們搶去喝了

正好適合炎炎夏日的消暑涼飲

她們說：媽媽，這個比農夫市場的檸檬汁好喝耶！

媽呀~ 當然阿！這可是用麥盧卡蜂蜜調的耶！

乳狀三葉草蜂蜜

Clover三葉草蜜，這罐蜂蜜也是濃稠膏狀，適合搭配水果或運用在料理中

一打開時就被焦糖香氣深深吸引，還帶有淡淡的乳香氣，有種＂高級煉乳＂的感覺

直接淋在覆盆子上，就非常美味

實木蜂蜜棒的凹陷溝溝裡的蜂蜜，還特地用手清得乾乾淨淨

深怕浪費了這麼優質的甜蜜滋味

藍色琉璃苣蜂蜜

Blue Borage藍色琉璃苣蜜帶有獨特的花草香氣，適合搭配茶或咖啡，也可調成飲品

示範料理：草莓杏仁奶昔

1) 草莓洗淨切片

2) 加入1小匙的琉璃苣蜜與杏仁牛奶一起成奶昔即完成

超香甜的自然風味，早茶或下午茶時喝一杯剛剛好

這麼優質的蜂蜜組合，千萬不要錯過了

相信我，吃完這三款蜂蜜也會跟我一樣有驚艷的表情！！

最後是Annies 100%全天然水果條

Annies為紐西蘭知名的蘋果乾製造廠商

他們使用全天然食材，做出簡單，健康又方便攜帶的產品來補足營養

一盒裡是六片裝，單片重量為15g

口味有三種: 由左而右依序是草莓蘋果，芒果百香果蘋果，波森莓蘋果

細看一下成份，真的就只有水果泥而以，果然是100%

每一條的水果條(15g)都是由一整顆蘋果與數顆草莓/芒果百香果/波森莓製成

如果你做過水果條，就知道這是一個很耗時的工程

需要低溫慢火烘烤好幾又好幾個小時，才能把果泥烘乾成果乾，所以沒有耐心的話，千萬別輕易嘗試

妹妹忍不住拿了芒果百香果蘋果的水果條

細嚼慢嚥，靜靜的品味著

我問她可不可以讓媽媽咬一口，她竟然說不要～～～

所以媽媽選了波森莓蘋果口味來試試看，沒想到才開封就莫名其妙被小鬼咬了一大口

亨亨亨。。。。。不跟媽媽分享，還要偷吃媽媽的！

不過果乾跟軟糖不一樣喔，屬於比較有嚼感，所以請依照孩子的吞嚥程度來判別是否能食用

謝謝壽滿趣的紐西蘭進口頂級酪梨油/橄欖油/天然甜蜂蜜/ 天然水果條

讓我們跟黑心油說NO，選用天然好產品，為自己的健康把關

更多的產品訊息可參考壽滿趣官網：http://www.3qsomuch.net