莎莎的手作幸福料理

我們全家都非常的喜歡藍莓，只要是產季，一定會到藍莓農場現採現吃

不過在很多地方卻沒有這樣的環境，連買個新鮮藍莓都又貴又不一定甜

這時就得仰賴國外進口的果醬，才能吃到這樣香濃的水果味道

記得小時候，媽媽常在舶來品店買的法國進口果醬就是，小小的一罐要價不斐，但滋味真是棒

原來我的挑嘴也是從小被媽媽訓練出來的，天然的味道，這絕對不是添加劑或香精可以取代的

這一罐珍實大地獨家代理的加拿大進口《天然楓糖藍莓果醬》實在是讓我非常的驚艷

由R.J.T藍莓園生產的這一罐藍莓醬光是看包裝就讓我覺得很有質感, 不僅是瓶裝跟包裝盒都非常的漂亮

包裝盒上還自豪的標示著100%天然與健康的精品等級

我還特別看了一下製造成份，竟然只有三種材料：Ａ級藍莓，加拿大楓糖漿，以及天然果膠

無防腐劑，添加劑以及香精，也沒有加任何白糖或蔗糖類

而且罐底貼著製造日期以及保存期限，儘管保存期限標示為兩年，在食用上還是要特別小心

因為沒有添加防腐劑，食用時請確保使用餐具的乾燥，食用後蓋緊並冷藏且盡早食用完畢喔！

（以上是莎莎的貼心小提醒）

看著包裝標示註明含90%的藍莓時，內心還有些懷疑

打開瓶蓋後，哇啦。。。。映入眼簾的是滿滿的藍莓果粒耶！是不是很驚艷！

我連拿著小湯匙挖時都還戰戰兢兢，深怕把果粒搓破了

特別單吃了一口果醬，果粒非常的飽滿，還咬得到藍莓籽喔！

甜度是微微甜，吃的到很香的楓糖味，但楓糖確沒有搶了藍莓果香的鋒頭

只能說藍莓香＋楓糖香，有1+1大於2的效果，果然是一罐很優質的果醬

為了要突顯這罐頂級藍莓醬的美味，我選了輕乳酪蛋糕來做搭配

製作R.J.T藍莓輕乳酪蛋糕所需要的材料有:

** 蛋黃糊：奶油乳酪250g, 無鹽奶油50g, 鮮奶100ml, 蛋黃6顆, 柳橙汁10ml, 香草醬3g(可省略), 低筋麵粉60g, 玉米粉20g

** 蛋白糊: 蛋白6顆, 糖120g

** R.J.T藍莓果醬5大匙

1) 攪拌盆內放奶油乳酪, 無鹽奶油, 鮮奶, 並用隔水加熱的方式將其攪拌熔化

2) 陸續一顆顆加入蛋黃/柳橙汁/香草醬, 確定拌勻之後, 再加入低粉與玉米粉

3) 另外取一個乾淨且乾燥的攪拌盆, 加入蛋白並打發

4) 待蛋白從透明色打發至白色時, 緩慢的加入糖, 並打發至濕性發泡, 約6-7分發

    ** 濕性發泡為打蛋器從蛋白糊拉起時, 會呈現垂垂的彎鉤狀

    ** 若蛋白糊呈現一豎擎天的堅挺狀態, 變成乾性發泡時就打過頭囉

5) 將打好的蛋白糊分三次加入2)的蛋黃糊中, 攪拌均勻

6) 最後加入5大匙的R.J.T藍莓果醬即完成輕乳酪蛋糕麵糊

7) 取乳酪蛋糕專用底部可脫模的烤模, 倒入蛋糕麵糊

8) 烤模底部用鋁箔紙包起以防浸水, 再放在大的深烤盤中, 深盤內注入2杯熱水, 用水蒸法烘烤

9) 烤箱預熱325度F 或 160度C 烤50-55分鐘, 或至蛋糕烤熟即完成

10) 蛋糕放涼後即可脫模. 冷藏一天後會更好吃 

更多的產品資訊以及購買專頁請洽: http://goo.gl/yAtSvx

現在購買可享10%折扣優惠喔，請於結帳時輸入此代碼：H1ET-M9NN-YBUN-9DKY

優惠期限為三個月（1/12/2016 中午12:00 - 4/12/2016 早上11:59），請把握時間喔！

《珍實大地》品牌是專門尋找世界各地的優質且高級的產品引進台灣

除了天然楓糖藍莓醬之外，還有冷壓初榨橄欖油，皇家御用咖啡豆，天然雪山泉水...等

歡迎到樂天市場的<珍實大地>逛逛喔!!