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胖鍋麵包機"第五代"隆重登場~~~~~~~~ 鞭炮聲!!! (除了尖叫聲外還要放鞭炮慶祝)

我從一個麵包初學者,開始接觸麵包機,因為老公總是覺得它牌的麵包機太貴,不讓我敗

所以我ㄧ直都是處於買麵包,或是跟朋友借麵包機來用的狀態

直到試用了胖鍋麵包機第四代之後,完全改變了我老公對麵包機的印象

 

尤其,胖鍋是台灣品牌,麵包機的設計與食譜比例,會針對台式麵包的口味

而且ㄧ直在調整機型的設計,讓消費者可以用得更順手

第五代有別於第四代,多了提把,方便移動 (第四代我都要用抱的,很像抱嬰兒一樣)

而且機身瘦長,比第四代挑高了ㄧ些,還挺好收納的

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面板設計淺顯易懂,翻開上蓋有功能鍵的代碼

第五代把酵母盒,跟投料盒的設計獨立出來,這樣做麵包時就不用中途聽到"逼逼"聲在加入果乾了

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機身內側有貼心的提醒烤模得旋轉方向,才不用ㄧ直左轉右轉,卡死拿不出來

重點來了,胖鍋的加熱管是上下兩管,這樣烤色會更均勻喔!(蠻多麵包機都是單管)

烤模部分,底部有個攪拌葉片跟上蓋

上蓋的功能是如果要用熱炒功能做果醬時,蓋著可以避免醬汁飛出來沾黏在外鍋,造成清洗不易

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基本的配件還有:使用說明書(含操作,食譜的運用),量杯量匙,小鐵鉤

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實做分享1:ㄧ鍵到底基本款"鮮奶吐司"

依照說明書中的白吐司配方,把水的部分用鮮奶代替。酵母請乖乖的放在酵母盒裡面喔

功能鍵選擇行程1,全程3小時21分鐘。請耐心等待

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將將將。。。。出爐!烤好之後,請馬上倒扣出來,放涼之後才能切片喔

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哇.........輕輕鬆鬆就可以完成耶!光是基本款就很好吃了。。。。。女兒們好愛吃吐司邊!

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實做分享2:換湯不換藥的ㄧ鍵到底麵包預拌粉版本

剛好手邊有日本北海道的麵包預拌粉,按照包裝上的指示,投料盒放草莓乾

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ㄧ樣,輕輕鬆鬆鮮奶草莓吐司就出爐了!

不同品牌的高筋麵粉做出來的口感還是會略為不同,所以大家可以試試看

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實做分享3:使用液態油代替奶油,投料盒放藍莓果乾與新鮮藍莓

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設定行程8,水合麵糰,烤時比基本白吐司要常ㄧ些

記得出爐時,攪拌葉片卡在麵包底部是正常的,記得取出來就好

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新鮮水果帶有水份,所以麵包體吃起來較黏,但是香氣很讚!組織也挺好吃!

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實做分享4:用麵包機打麵糰,做手桿拉絲麵包

使用說明書裡"甜麵包"的食譜配方,用打麵糰+基發的功能

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麵糰做完第一次發酵後,取出整型

麵糰分割9份,桿開夾肉鬆跟少許美奶滋,捲起

整型完的肉鬆捲放入烤模,做第二次發酵60分鐘,視麵糰發的情形調整發酵時間

入烤箱之前在表面塗抹蛋液(也可省略),我用美式烤箱(沒有上下火)175度烤12分鐘

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出爐之後要馬上脫模待涼!!

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光是ㄧ出爐我女兒就受不了香味,ㄧ直要討吃!

小小手一扒開麵包,就拉絲了啦~~ 看到拉絲就知道這個麵包ㄧ定好吃

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甜麵包的麵糰還可以整型成各式的台式麵包

加碼:蔥花麵包,起司麵包,辮子吐司

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麵包的大小會影響烤時,所以ㄧ定要確定麵包有烤熟才能出爐喔!

瞧瞧,這麵包就算造型沒有外面賣得漂亮,但是所有材料都是自己準備,ㄧ定沒有黑心食材添加

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實做分享5:行程21的基本揉麵團功能,我把它命名為:饅頭功能

從我使用麵包機開始,就瘋狂愛上揉饅頭的功能,因為揉出來的饅頭好好吃

我今天做的是亞麻籽麥芽糖饅頭,20分鐘就打好麵糰

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取出麵糰後,做桿捲的動作,再夾媽媽愛的蜜核桃跟女兒愛的起司

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雖然外面買的饅頭方便又便宜,但是要亂變化口味,還是只有自己動手做才做的到喔!

哈哈哈。。。女兒也很愛自己揉饅頭,自己揉的自己吃,挺有成就感的

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隨著麵包機的升級,胖鍋的乾果機也升級啦!

說實在,乾果機第一代我沒有推薦,原因呢:過去讓它過去~~ 

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但是乾果機第二代,是微電腦恆溫控制,層架是304不鏽鋼(這很重要)

其實我很久以前就想要入手乾果機,但是婆婆說不好用,她有一次烘芭樂乾,塑膠層架整個變形

所以我ㄧ直非常猶豫,加上乾果機的價位其實不低,尤其是不鏽鋼夾層的,幾乎都要上萬元

 

胖鍋的產品,著實得讓人覺得CP值很高,這台乾果機,跟麵包機一樣,價格非常的親民

乾果機的尺寸為: 51cm * 40cm * 35cm

超大空間,隨機附贈的6個層架 (最多可放15-20顆蘋果,或3顆鳳梨)

甚至可以擴充到12個層架(需另外加購) 

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層架的材質為304不鏽鋼,烤布可用於水果泥烘成水果條,或是烘豬肉乾

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後置的雙熱源可讓溫度更均勻,設定更省電

若烘少量的食材,可將機器設定為"省電",並將層架置於上半部,只有上方的熱源會運作

若烘烤多量時,使用ㄧ般模式,雙熱源則同時加熱

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溫控35-75度之間,低溫烘烤,蔬菜水果營養不流失

而且還有智能保溫(乾燥)的功能,蔬果乾烘烤完之後自動進入保溫模式

可以確保食材反潮回軟

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隨機還有附贈使用說明書,以及操作食譜

各類蔬果肉乾都可以參考食譜的介紹輕鬆上手

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實烘分享:黃桃乾+蜜李乾

很簡單,只要把黃桃跟蜜李切成約等量的大小,就可以直接放入烘乾

盡量每一片的厚薄ㄧ致,這樣乾燥的時間也會比較ㄧ致

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我用57度烘了約12小時,其實在9-10小時的時候孩子已經等不及ㄧ直在試吃

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烘好了,漂亮的果乾,沒有另外添加糖分喔!只有自然的水果甜

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用密封袋裝起來,放在乾燥的地方保存(結果兩天就被孩子吃光了)

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說明書上有說到,味道ㄧ致的食材可以一起烘,否則味道會混在一起

所以我把柑橘類一起烘,蘋果類一起烘,黃綠奇異果也一起烘

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看看。。。。真的是挺漂亮的!不像市售的外表裹一層糖衣

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自己烘的果乾,只要ㄧ泡茶,不一會兒就會恢復原貌!

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牙癢癢塞牙縫就可以拿出來啃的新鮮果乾,吃起來其實是QQ的

我都用保鮮盒裝,若是要烘大量保存的話,應該要塞個乾燥劑之類的!

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清洗的部分:

因為我們在烘烤時,沒有另外再添加糖,所以烤架也不容易沾黏

非常的好清洗,只要沖水用海綿刷一刷就可以囉!

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更多的產品介紹:

麵包機第五代: http://www.pcstore.com.tw/breadpan/M31846390.htm

乾果機第二代: http://www.pcstore.com.tw/breadpan/M31846536.htm

 

 

 

創作者介紹

莎莎的手作幸福料理

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