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加了高麗菜與青江菜的蝦仁燒賣, 是營養均衡的好味道喔!

燒賣上頭在放了整尾的蝦, 更是只有自己做才能吃到的加料美味

 

[ 蝦仁燒賣 ]

材料: 港式餛飩皮 40-50張, 豬絞肉450g, 蝦仁25隻以上, 蔬菜類(高麗菜, 青江菜, 香菇, 黑木耳, 蔥花) 400g, 雞蛋1顆

調味料: 薑泥1小匙, 蒜泥1小匙, 醬油1大匙, 糖1/2小匙, 白胡椒粉1/2小匙

1) 蝦仁25隻用刀拍成泥狀, 與豬絞肉/蔬菜類/雞蛋/調味料 (圖1) 攪拌均勻成內餡  (圖2)

2) 取1張餛飩皮, 輕壓入虎口, 形成凹槽  (圖3), 並填入適當的內餡, 與1隻蝦仁  (圖4)

3) 用蒸籠, 大火蒸8-10分鐘 (圖5)

1

 

料理筆記:

** 蝦仁肉餡可隨個人喜愛調整食材

** 港式餛飩皮也可用台式餛飩皮(白色) 代替

 

 

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