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沒有烤箱 卻又愛吃叉燒肉 的朋友有福了!!

電鍋版的蜜汁叉燒, 烹調過程容易, 既可以讓叉燒非常軟嫩又入味

千萬不要錯過這道美味下飯的料理喔

 

[ 蜜汁叉燒 ]

材料: 豬排(約手掌大) 3片

醃醬: 李錦記叉燒醬2大匙, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 水1大匙, 蒜頭3顆

1) 先將醃醬調好   (圖1), 與肉一起醃製冷藏1天入味   (圖2)

2) 醃好的豬排連同醃醬一起放入電鍋蒸熟, 外鍋3/4杯水的時間   (圖3)

3) 蒸好的叉燒肉, 連同滷汁一起倒入鍋中, 用中大火燒至醬汁微微收乾   (圖4) 即完成

    ** 收乾醬汁的同時請不時的攪拌, 以防醬汁與叉燒肉燒焦 

1

 

料理筆記:

** 豬排可選擇自己喜愛的部位. 如: 梅花肉, 里肌肉, 後腿肉

 

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莎莎的手作幸福料理

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  • 張勝嘉
  • 先電鍋蒸,再用不沾鍋烤