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牛肉跟蘑菇的組合, 不管是搭配什麼醬料都很好吃

這道牛肉燒只用了基本的醬油跟米酒當醃料

而奶油卻在最後起鍋前才加入, 香氣更是足喔!!

 

[ 蘑菇奶油牛肉燒 ]

材料: 牛排1大塊(約兩個手掌大), 蘑菇6-8個, 蒜頭3顆, 奶油1大匙, 黑胡椒粉1/4小匙

醃料: 醬油2大匙, 米酒1大匙, 太白粉1小匙

1) 牛排切塊, 與醃料一起拌勻, 醃1小時  (圖1)

2) 用少許油爆香蒜頭後, 把1)的牛肉塊放入一起爆炒  (圖2)

3) 牛肉炒至表面上色(約5分熟) 把切片的蘑菇倒入一起炒 (圖3)

4) 炒至牛肉熟成到自己喜愛的熟度, 起鍋前加奶油/黑胡椒粉拌勻   (圖4)

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料理筆記:

** 牛排的部位, 隨個人喜好做選擇

 

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