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蒜泥白肉加上辣醬調味, 吃了很是過癮!!

拌了銀芽, 多了爽脆的口感, 還可以解油膩喔

 

[ 辣蒜泥白肉拌銀芽 ]

材料: 三層肉(約手掌大) 2片, 銀芽1碗, 香菜1大匙, 花生粒1-2大匙, 黑/白芝麻1小匙

醬汁: 醬油1大匙, 素蠔油1大匙, 辣椒醬1大匙, 烏醋1大匙, 蒜泥1大匙

1) 三層肉燙熟 or 蒸熟  (圖1)  放涼後切薄片   (圖2)

2) 醬汁調勻   (圖3)

3) 將切好的薄肉片回鍋加熱, 並倒入銀芽燙熟後瀝乾水分   (圖4)

4) 把肉片/銀芽淋上醬汁, 與香菜末/花生粒/黑白芝麻拌勻即完成   (圖5)

1

 

料理筆記:

** 三層肉可用自己喜愛的豬肉部位代替

** 不吃辣的可將辣椒醬省略

 

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