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日本料理常常用味噌入菜

肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住

真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡

 

[ 味噌烤鮭魚 ]

材料: 鮭魚排(約手掌大) 一片切兩份

味噌醃醬: 味噌1大匙, 米酒1大匙, 素蠔油1大匙, 水1大匙, 味霖1小匙, 薑泥1小匙

1) 味噌醃醬調好備用   (圖1)

2) 把鮭魚淋上味噌醃醬, 冷藏醃1小時   (圖2)

3) 將醃好的鮭魚放在烤盤上, 劃刀 (圖3)  用350度F/175度C烤23-25分鐘, 或至鮭魚烤熟即完成   (圖4)

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料理筆記:

** 在鮭魚上劃刀可加速烤熟成的時間. 如果鮭魚比較厚, 烤的時間相對會加長

 

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