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美國的炸雞翅專賣店招牌都是主打"紐約辣雞翅"Buffalo Wings"

可是我最喜歡的卻是"Garlic-parmesan wings", 我把它譯為香蒜帕瑪森雞翅

奶油的香濃與蒜香, 起司香, 加上香菜香. 吃了真的會欲罷不能~~

 

[ 香蒜帕瑪森烤雞翅 ]

材料: 雞翅/棒棒腿 8-10隻

香蒜帕瑪森醬: 奶油2大匙, 蒜頭1顆切末, 帕瑪森起司粉2小匙, 香菜末1小匙, 黑胡椒粉1/4小匙

1)將雞翅/棒棒腿放在烤架上, 用425度F/ 200度C 烤45分鐘至表面金黃香脆

2) 取一小碗將奶油/蒜末/帕瑪森起司粉/香菜末微波加熱30秒至奶油溶化後, 加入黑胡椒粉拌勻

3) 把烤好的雞翅與醬汁混合均勻即完成

1

 

料理筆記:

** 一般的美式雞翅都是用炸的 (將雞翅/棒棒腿入油鍋炸熟, 約15分鐘). 我的版本是健康版, 用烤的

** 不喜歡香菜的, 也可用蔥花, 或省略

 

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