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沙茶醬除了用來搭配火鍋做成沾醬汁外, 入菜也是非常的方便又美味喔!!

這個基本的沙茶調味醬, 可以選擇不同的蔬菜與肉類自由配對, 輕輕鬆鬆就可以完成下飯的菜餚

忙碌的媽媽們一定要試試看喔!!

 

[ 高麗菜沙茶豬肉 ]

材料: 蔬菜類一大碗(高麗菜, 紅蘿蔔, 香菇絲, 黑木耳絲), 火鍋豬肉片 10-12片, 蔥花 or 香菜末 1小匙

沙茶調味醬汁: 沙茶醬1小匙, 辣椒醬1/2小匙, 醬油1大匙, 烏醋1大匙

1) 先將蔬菜類切好, 火鍋肉片用1小匙醬油醃好, 醬汁調好備用   (圖1)

2) 熱鍋少許油爆炒蔬菜類 (圖2)  等蔬菜類炒軟至半熟後, 再放肉片 (圖3)

3) 肉片炒熟後, 下醬汁 (圖4) 等醬汁微微收乾後, 下蔥花 or 香菜末翻炒即完成   (圖5)

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料理筆記:

** 沙茶調味醬還可搭配空心菜炒牛肉, 洋蔥磨菇炒雞肉, 甚至拿來當水餃醬汁都很讚喔

 

 

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