IMG_7626a

 

在美國的義大利餐廳吃到的提拉米蘇, 常常都酒味太重 (我不嗜酒@@)

所以我只用了低咖啡因的咖啡沾手指餅乾, 提拉米蘇就變成小朋友也可以吃的甜點喔!!

 

[ 棉花糖提拉米蘇 ]

材料: 奶油乳酪 1盒 (8oz=226g), 牛奶100cc, 大顆棉花糖12個, 黑咖啡1杯, 手指餅乾1盒  (圖1)

1) 棉花糖與50cc牛奶放入碗中, 微攪拌讓表面沾裹牛奶 (圖2)後用微波爐加熱至棉花糖融化 (圖3)

2) 另取一鍋, 用隔水加熱的方式將奶油乳酪與剩下的50cc牛奶加熱成為乳酪糊  (圖4)

3) 把棉花糖糊與乳酪糊加在一起攪拌均勻, 即為提拉米蘇的cheese 糊 (圖5)

4) 組合: 取一容器, 將1/3 cheese糊鋪底, 再將手指餅乾沾咖啡液後撲滿在cheese 糊上面  (圖6)

5) 再鋪一層cheese 糊在手指餅乾上 (圖7), 並一直重複堆疊至cheese糊用完  (圖8)

6) 冷藏1小時候即完成. 食用前灑上可可粉與裝飾水果即可

12

 

料理筆記:

** 黑咖啡可使用濃縮的, 即溶的, 或任何自己喜愛的口味. 喜歡酒味的, 可以加點咖啡奶酒提香

** 此食譜不需要另外加糖, 因為棉花糖本身已有甜味

 

IMG_7619a  

創作者介紹

莎莎的手作幸福料理

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • SUN
  • 請問冰半小時的畫OK嗎
  • 你可以試吃看看. 如果已經凝結完成就可以囉!

    莎莎 於 2012/10/08 01:15 回覆

  • 豆兒
  • 請問你買的手指餅乾一盒有幾個?