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最近看到很多部落格美食家都在分享深夜食堂的食譜, 害的我牙癢癢的

終於讓我找到線上觀看的連結了!! 我也要來跟一下流行

 

深夜食堂裡的雞蛋捲是單純的甜口味, 我加了熱狗跟海苔, 是大人小孩都喜歡的口味喔

 

[ 熱狗海苔雞蛋捲 ]

材料: 雞蛋3顆, 熱狗1根, 海苔1片

蛋汁調味料: 太白粉水1大匙, 雞粉/黑胡椒粉少許, 味霖1/2小匙, 醬油1/4小匙

1) 先調好蛋汁液  (圖1)

2) 取小煎鍋, 倒少許油, 開中火. 煎第一層蛋後, 放熱狗捲起, 再倒入第二層蛋汁, 鋪上海苔  (圖2)

3) 捲上第二層後, 再倒入剩下的蛋汁  (圖3), 捲起後煎到表面金黃   (圖4)

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料理筆記:

** 蛋汁加非常少許的醬油是為了讓蛋煎起來呈現亮黃色. 也可以省略不加

** 薄蛋皮熟的很快, 所以要用中小火慢慢煎, 捲食材的時候速度也要快, 否則蛋皮太熟捲起容易破

 

 

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Winnie Lje Lin
  • 請問莎莎,這熱狗需要事先煎過嗎?
    我是自冰箱取出退冰,蛋液剪好即可捲起來吃了呢?
    (咱家小子偏愛熱狗,看到莎莎的這道菜,忍不住今晚就來煮呢!真是謝謝你啦~~)
  • 其實熱狗本身就是熟的. 我是退冰之後就包進去蛋包裡面.
    如果怕不安心, 可以用熱水先燙一下. 不要用煎的, 熱狗才會很多汁喔!

    莎莎 於 2012/05/04 20:34 回覆