我真的是頂著"頭號粉絲"的美名, 深深愛著氣炸鍋
用四年了~ 我的陽春版小黑已經跟了我四年了!! (講的很像在回憶青春一樣)
我家廚房家電多的不在話下, 但是除了電鍋跟烤麵包機之外, 真的就是氣炸鍋了
而且我只要一開機, 一定是兩台同時進行, 不然光是炸雞翅就佔了30分鐘, 其他都免炸了
這次要跟大家分享的伊德爾也是CP值很不錯, 質感佳, 外觀美, 擺在廚房很吸睛
當然這些都是外觀上的第一感覺, 實際操作起來也是很好用
液晶螢幕上有食材的加熱溫度與時間, 供參考用
全白機身, 斜角設計是為了讓液晶面板看起來更清楚
我尤其喜歡兩側底部的凹洞, 可以方便扛著行動
另一個我愛的設計就是底部的電線收納, 非常貼心
機身背面有個出風口, 加熱的時候會有熱氣排出, 請小心
底部的商品資料貼紙, 請勿撕掉. 客服專線在未來都用的到
產地: 中國, 容量3.5L, 重量約5.5kg
大家最在意的蚊香... 加熱管. 新機狀態很乾淨
要來看看內鍋炸籃的部分, 它容量是3.5L, 炸籃形狀是八角形
炸籃表面為PTFE不沾塗層, 鍋具為鍍鋁
不沾塗層都有美國FDA食品級認證, 請大家可以安心使用喔
炸籃設計為一鍵取出, 不會卡卡的, 好用
隨機附的使用說明書, 記得使用前務必詳細閱讀
需要特別的開機動作嗎?
我發現伊德爾的新機沒有什麼味道, 說明書上也只有寫內鍋炸籃沖洗, 外機擦拭乾淨這樣而已
不知道大家對於液晶螢幕會不會有點恐懼?
因為平常它就是黑黑的一面鏡子, 也看不到要按哪裡啊!! (我一剛開始真的是有點摸不著頭緒)
免驚~ 插上插頭就會出現總電源按鈕! 記得...長按2秒就會出現操作螢幕
操作螢幕也是淺顯易懂, 溫度/時間/ 加減鍵, 下排中間是開始鍵
伊德爾的溫度範圍是: 80-190度C, 時間範圍是: 1-60分鐘
好了, 我想大家還是比較想看實際操作的部分
首炸: 千張餛飩. 就是用大豆紙做的餛飩
1) 餛飩表面抹上薄薄一層油 (千張餛飩我有事先退冰)
2) 將餛飩放入鍋中. (為了更好清洗, 我有鋪烘焙紙)
面板的內建程式, 溫度是180度, 時間為15分鐘
我的千張餛飩設定為180度10分鐘, 之後按開始鍵
貼心提醒: 後面的出風口會有熱氣排出, 請給予足夠空間, 不要太靠近牆面
中途會聽見"嗶嗶聲", 提醒你要幫食材翻面囉! 這個設計也很貼心
當內鍋取出時, 風扇與計時器會停止運轉, 直到內鍋歸位才會再次運轉
加熱完成後, 面板會顯示END! 帶風扇稍微散熱之後全機會停止運作
人客阿~ 你看看你看看... 金黃酥脆咧!
氣炸千張餛飩上桌囉! 肉汁鮮美, 外皮酥脆! 只加了一點點油脂而已就有這種效果
通常早餐時間, 媽媽都是準備完全家人的早餐才準備自己的
搞到最後, 全家都吃完了, 剩下我自己在餐桌, 孤獨地享用
最近學了氣炸鍋坐烘蛋之後, 喇一個蛋液, 放入氣炸鍋, 同時還可以幫女兒們烤麵包
這樣我就可以陪她們一起吃早餐! 方便多了!
我沒有烘烤鍋, 直接用可耐熱的器皿代替就好囉
烘蛋不需要特別技巧, 我用180度烤12分鐘, 中途有打開來喇喇ㄟ
最後三分鐘再放乳酪絲, 烤到融化就完成了耶
你看看, 金黃的乳酪絲, 看了就覺得胃口大開
健康吃健康瘦的期間, 我還是都有攝取優質澱粉, 氣炸地瓜就是我的常備菜
氣炸地瓜也沒什麼特殊技巧, 主要就是盡量挑選大小一致的地瓜, 這樣熟成的時間不會差太多
我用190度烤30-35分鐘, 時間也是依照地瓜大小來調整, 只要中心有烤透就完成
氣炸地瓜比蒸的地瓜更甜更Q, 冰鎮過後也非常美味
家裡常常有BBQ趴替, 大佑哥忙著烤肉的同時, 我就在廚房氣炸蔬菜
光是看到繽紛顏色的蔬菜盤....就覺得~~~ 吃完這盤我就瘦了! (嚴重的自我催眠~~ 哈)
一般像是綠花椰菜或豆豆, 我會事先用鹽水川燙到8分熟
可氣炸的蔬菜, 我喜歡用甜椒類, 櫛瓜, 玉米筍, 蘆筍, 小黃瓜, 以及各式菇類
口訣只有一個, 180度8分鐘. 我家蔬菜都是氣炸8分鐘. 大家可以試試看
這份菜盤我先把紅黃色蔬菜氣炸5分鐘後, 再加川燙過的綠色蔬菜炸3分鐘
調味的部分: 可耐熱的酪梨油, 鹽巴, 黑胡椒粉
沒試過氣炸蔬菜的, 一定要試試看! 除了口感清脆, 蔬菜還很飽水, 尤其氣炸蘑菇還會爆汁咧
絕對不能忘了氣炸雞翅, 全家都愛炸雞翅...狂熱
特別醃了點醬油+糖的台式口味, 超吮指的咧
醃料配方: 醬油1小匙, 麥芽糖1/3小匙, 米酒1小匙, 水1小匙, 鹽巴/白胡椒粉適量
我的醃料搭配6根棒棒腿+翅. 氣炸溫度&時間: 190度20分鐘, 中途要翻面
** 為了方便清洗, 處理某些食材時, 我會使用烘焙紙
氣炸雞翅因為過程時間比較久, 若不喜歡烤的黑漆嗎嗚的, 可以降低醬油與糖的比例
或單純只使用鹽巴跟香料粉醃製即可
但是.....烤的恰恰乓乓, 又滿是醬香氣, 實在是很好吃耶!
自己做吐司的時候, 吐司邊最容易滯銷, 把它拿來做奶油酥條最讚了
我還特別做了一甜一鹹的版本, 交雜著吃, 爽爽的吃
1) 吐司切條, 表面塗上融化的奶油, 撒上糖或蒜香粉
2) 放入氣炸鍋160度烤8分鐘. 中途要翻面
我承認我沒有撒很多糖, 但是烤的酥香就大勝! 我追求的是口感~ 哈哈
好, 最後說說怎麼清洗吧!
我習慣....趁熱洗!! 我家水龍頭有溫水, 所以即使炸籃還是燙的情況下, 我是會小心地做清洗
1) 若鍋中太多油脂, 可以先用廚房紙巾擦拭
2) 溫水浸泡幾分鐘, 確定水有覆蓋住鍋內的洞洞
3) 再用海綿 + 洗碗精刷洗, 外鍋部分也一併洗淨
若......沒有趁熱洗, 還能怎麼洗? 來來來....莎老師的炸溫水法分享給大家
1) 炸籃中放入水, 水記得蓋過洞洞
2) 放入氣炸鍋中, 180度烤3分鐘, 時間到之後, 靜置一下就可以清洗囉
3) 先用海綿大範圍刷乾淨, 若有比較頑固的卡漬, 再用菜瓜布搭配洗碗精局部刷乾淨就好了
切記: 洗完之後, 再用180度烘乾3分鐘.
內鍋拉拉扯扯, 會看到機身底部跟炸籃的接觸面有刮痕, 這是正常現象
眼不見為淨為上上策. 若介意的話..... 請做好心理準備!
更多氣炸鍋的資料可參考官網: 伊德爾3.5L液晶氣炸鍋
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