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我先告白....我單純只是因為我的偶像代言 "大師系列"而答應試用看看

結果發現....我可以花心一點嗎?也要開始愛它了!就是一個愛屋及烏的概念有沒有!

 

伊萊克斯的大師系列在2015年還獲得全球知名的設計獎

加上名廚江振誠的推薦, 簡直就是光芒萬丈阿~~~

我最愛它的就是這個獨家的黃金10度斜角

我沒有斜放或是相機拿歪歪喔! 它就是有腰身還歪一邊

這個10度斜角能幹嘛?

 

我發現在攪打的過程中, 斜角會破壞中心的漩渦眼, 而造成不規則的渦流

而這個渦流會將水流打回底部, 製造更多刀片與食材的接觸機會

產品介紹還說斜角可以降低食材升溫效應, 保留更多營養素耶! 這個我很好奇

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瞎咪? 智能設定的按鍵....我一直以來都用手動的耶! 哈

看到自動的, 還有內建程式也太貼心了

上排是預設四種程式: 碎冰, 原汁, 濃湯, 冰沙

下排是四段轉速與開關鍵: 低/中/高速與瞬速

內建的功能可以有效的計算食物攪打的時間, 還有倒數計時的功能

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有腰身的杯是Tritan材質, 不含雙酚A, 可耐溫到108度

Tritan材質很常拿來做調理果汁機的杯身. 它輕量, 耐磨抗刮, 抗酸且不卡味

杯身上還有標示容量, 透明小杯蓋上也有標示容量, 可當量杯使用

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仔細瞧瞧.....這個也是猛的! 六面刀頭一起攪能不猛嗎?! (一般都是四面)

而且刀面材質是純鈦合金, 高硬度, 高強度, 耐刮抗磨, 又抗腐蝕. 好閃亮亮的金色

六面刀的設計從底部往上依序是: 仰角研磨刀, 平角切刀, 立體仰角刀

仰角研磨刀: 專負責擊碎面積較大或較硬的食材

平面切刀: 最貼近杯底, 負責邊邊角角殘渣的攪打

立體仰角: 快速接碎中小型食材, 並將食材往內集中到漩渦中

這三片刀....團結一起, 感覺力量會蠻強大的喔!  

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底座為金屬鑄鋁, 不鏽鋼機身

底座有四個防滑黏板, 電線收納, 以及兩處的散風口

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首次使用前, 我在杯中裝了一些清水, 用低速攪打做清潔動作

洗淨之後就可以使用了! 

高強度1200W馬達, 看清水打得像亂流似的! 哈

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奇怪.....大部分人拿到果汁機都會先試打果汁或冰沙吼?

但我怎麼想要拿來打肉泥做丸子咧~ 哈哈哈... 不管它了!

【雞肉丸子】

材料:芹菜/香菜/青蔥/蒜頭適量, 雞絞肉225g

調味料: 米酒, 麻油, 鹽巴, 黑白胡椒粉

1) 直接將所有材料放入調理果汁機

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2) 選擇低速先將底部的辛香料攪散, 再選『碎冰』模式打出肉漿

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媽媽呀.....超輕鬆啊! 不到1分鐘就完成肉漿, 超綿密的

而且在攪打過程中, 竟然不會因為高速攪打而升溫

(原本還擔心萬一升溫會影響肉漿的新鮮度)

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打完肉漿會很難清洗嗎? 來來來.....小撇步教給你

杯子內的肉泥盡量刮乾淨不要浪費食材, 裝入600ml的水+1滴洗碗精

高速打個30秒......馬上清潔溜溜

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將水倒掉之後, 用少許清潔劑搭配海綿做清洗就可以囉! 完全不費力也沒臭味

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將打好的肉漿整形成丸子狀, 用小火慢慢煮熟就完成囉!

雞胸肉低脂好健康, 絕無添加劑的肉丸子, 冰冷凍保存, 變成媽媽湯品的常備菜

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要打果汁了嗎? 還沒還沒....不要急! 打完肉丸子, 想打青醬! 

【無國界萬用青醬】

取名為無國界就是想要跳脫青醬只能做義大利麵或燉飯的框框

取材更簡單, 但成品更萬用....這樣不是更厲害嗎? 哈哈哈

材料: 青蔥, 香菜, 蒜頭, 好油, 辣椒(可省略)

調味料: 鹽巴, 黑白胡椒粉

1) 辛香料洗淨後擦乾, 切成大段之後放入果汁機

2) 倒入適量的油脂與調味料

3) 我用瞬打先將部分辛香料打碎, 再用高速攪打

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打青醬其實很隨興, 沒有一定的比例, 隨心所欲. 要蒜一點, 要蔥一點, 要辣一點...都可以

攪打時間我大概抓30秒左右. 若喜歡更泥狀, 或更顆粒狀...請斟酌調整

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為什麼稱它為無國界青醬? 

我直接省略了堅果與起司粉, 利用冰箱內有的辛香料直接打, 就有種中式蔥油打成泥狀的概念

要加起司或堅果的怎麼辦? 盛盤後直接灑在料理上面就好啦! 

綠油油的好美麗, 青醬雞肉溫沙拉, 或是香煎鱸魚佐青醬都很搭

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到底要打果汁沒? 還沒啦........... 先打個豆漿再說!

我去的韓國超市有賣黑芝麻豆漿, 我想買它很久了, 但礙於它有添加糖, 遲遲沒有入手

終於家裡備齊材料, 就可以來做百變無糖豆漿了! 

為了不想顧爐, 我先將黃豆統一蒸熟, 分批冷凍保存, 想打豆漿的時候隨時都有

【無糖黑芝麻花生豆漿】

材料:蒸熟黃豆65g, 炒香的黑芝麻1小匙, 無糖花生醬1小匙, 飲用水400ml

1) 將所有材料放入果汁機中, 選擇濃湯模式

2) 不濾豆渣直接喝, 滿滿的營養喝下肚

** 若是要喝熱豆漿的話, 可以直接加熱水(杯身可耐溫到108度, 沒問題的)

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芝麻跟花生簡直就是好朋友, 口味很搭

伊萊克斯的攪打真的沒話說, 喝起來挺綿密的, 即使沒濾豆渣, 喝起來也不會礙口

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南瓜濃湯是大佑哥點菜的....他說: 你做的南瓜濃湯比外面的好喝

其實我做的是清爽版, 直接用高湯, 沒有另外使用鮮奶或鮮奶油

【栗子南瓜濃湯】

材料: 栗子南瓜, 洋蔥, 薑末, 高湯

調味料: 咖哩粉, 鹽巴, 黑/白胡椒粉

1) 南瓜切塊, 表面塗點酪梨油, 撒上鹽巴跟黑胡椒用氣炸鍋200度烤15-20分鐘至表面焦糖化

2) 洋蔥丁與薑末下鍋炒香, 並灑上咖哩粉翻炒

3) 將烤熟的南瓜(去皮)與 咖哩洋蔥丁加入調理機中, 與適量高湯攪打

4) 再回鍋將南瓜濃湯煮滾, 最後酌量調味即可

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清爽版南瓜濃湯超滑溜的, 我使用濃湯的設程, 只需要1分鐘, 就喝不出顆粒

若喜歡有口感的, 可以添加川燙或炒香的海鮮或雞肉做變化

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還有我很愛的莎莎醬, 以前都剁的手痠, 現在有廚房好幫手, 全部丟進去打一打實在太方便

【百搭莎莎醬】

材料: 番茄罐頭, 青醬, 洋蔥, 蒜頭, 墨西哥青辣椒, 檸檬果醬

調味料: 鹽巴, 黑胡椒粉

1) 將所有材料放入調理果汁機

2) 用高速打15-20秒即可

比例沒有一定, 只要調整成自己喜愛的酸甜辣度就可以

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打成泥狀的莎莎醬非常好吃. 而且重點是很好沾

(太顆粒狀很容易掉的滿桌都是番茄丁或洋蔥丁)

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還有這個堅果奶也是我最近常打的飲品

由於台灣地區無糖堅果奶的取得比較不易, 所以分享給大家

【無糖堅果奶】

材料:生堅果1杯, 飲用水4杯, 鹽巴一小搓, 肉桂粉少許(可省)

1) 生堅果洗淨之後, 用飲用水浸泡隔夜

2) 將泡過的堅果用飲用水洗淨之後放入果汁機

3) 加4杯飲用水, 鹽巴/肉桂粉, 用"冰沙"模式, 打兩次

** 若不喜歡顆粒的, 可以濾渣

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超香濃的無糖堅果飲, 可以當點心喝, 補充一下熱量

我最愛拿來搭配黑咖啡, 做成堅果奶拿鐵

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食譜陸續增加中............敬請期待

 

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莎莎

莎莎的手作幸福料理

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