莎莎的手作幸福料理

來開箱分享一下: 伊萊克斯 Electrolux五星主廚機醇黑限定版 ( EKM3407K )

這台我堪稱它是精巧款的攪拌機, 有著主廚迷你攪拌機的稱呼

而且它是麻雀雖小五臟俱全的, 小而巧小而優

巧呢: 因為它體積較一般攪拌機小, 所以較不占空間

優呢: 價格!!! 哈哈哈...這很重要耶

伊萊克斯是瑞典的品牌, 家電系列走的是北歐風, 精簡時尚

拿到攪拌機的當下, 真的覺得它很精巧

但絕不要以為它精巧就小看它的能力喔, 它可是很全方位的

我重點式整理一下它的特點:

** 行星式攪拌設計無死角

** 瓦數: 650W

** 6段速+瞬速功能, 多方運用好操作

** 重量: 5.3公斤

** 容量: 4公升

我的這台是醇黑限定版. CP值超高的, 大全配有一機3攪拌槳之外, 還附贈3個配件(請往後看)

基本專業配件有: 4L不鏽鋼攪拌盆, 防潑濺透明罩, 球型攪拌器, 漿型攪拌器, 與攪麵鈎 

由左而右依序為: 攪麵鈎, 漿狀, 球狀攪伴器

攪麵鈎: 適用於打麵糰

漿狀: 適用於打發奶油, 餅乾, 或塔皮

球狀: 適用於打發鮮奶油, 全蛋或蛋白

防潑濺透明罩: 可預防投入粉類, 或高速打發鮮奶油時噴的到處都是, 很方便

抬頭式按鍵, 操作時輕鬆按壓, 可快速方便的取出攪拌盆

六段限速+瞬速, 可依照使用的攪拌器來調整適當的速度, 才不會"燒機" 

由於它機身很輕巧, 底部加了4個吸盤, 方便固定於桌面上, 減緩高速攪拌時的晃動

除了基本配備之外, 另外大全配還包括: 絞肉組, 切片切絲配件, 以及1.5L塑膠果汁壺

要使用這些配件, 還需要了解機身上的兩個隱藏式配件接頭

圖左/圖中: 使用絞肉組或切片切絲組, 只要按壓開鎖鍵, 將前頭的伊萊克斯標誌取下, 即可接上配件

圖右: 機身上方的蓋子, 往後移動即可取下, 可組裝果汁壺

配件裝上後就是這樣: 圖左為切片切絲組, 圖中為絞肉組, 圖右為果汁壺

開始來實際操作

首發: 伯爵戚風蛋糕. 使用球狀攪拌器打發蛋白

蛋黃糊攪拌均勻之後, 再來就是體驗迷你主廚機的功力了

在攪拌缸中放入蛋白(確定攪拌缸是乾爽的, 不然蛋白會打不發喔)

放上防噴濺的透明罩, 使用高速6攪打, 待蛋白開始發泡之後, 慢慢的倒入糖

讚阿~ 細緻又尖挺的蛋白霜完成囉

再將蛋黃糊與蛋白霜切拌均勻就可以放入烤箱烤熟

美味的奶茶戚風完成囉!

實作第二彈: 巧克力豆餅. 使用漿狀攪拌器

先把融化奶油與糖打勻之後, 加入粉類拌勻. 漿狀攪拌器使用3-4限速

完成基礎餅乾麵團之後, 加入巧克力豆, 整形之後就可以放入烤箱囉

奶香氣十足的巧克力豆餅完成囉

實作第三彈: 香菜肉餅. 使用攪麵鈎揉麵團, 跟絞肉組配件做絞肉

絞肉組應該是配件裡面我最喜歡的了. 因為它有大洞跟小洞, 可絞粗跟細

我選了里肌跟五花肉一起絞, 這樣吃起來也口感好也比較香

操作也很容易, 把肉品放在托盤上, 順勢壓進管中, 使用中速3-4

不一會兒就有新鮮的絞肉可以使用喔

直接下鍋, 用少許油爆香蒜頭, 再加入白胡椒粉跟五香粉調味, 起鍋前嗆入醬油就完成

之後裝上攪麵鈎, 用低速2, 開始攪麵糰

做蔥油餅的麵團不需要攪打太久, 我打了5分鐘就取出做鬆弛的動作

鬆弛過後的麵團很光滑, 也很好桿開

刷上少許豬油, 鋪上香菜末跟絞肉, 捲起來之後, 再捲成鍋牛狀, 桿平入鍋煎熟就完成

我的媽呀~ 香酥脆阿~~~~~~~ 

美國人很愛的配件之一: 切片切絲組. 做沙拉, 做涼菜, 切蔬菜類快速又方便. 

先試片狀切頭, 10秒完成切小黃瓜. 差點來不及按下"快門鍵", 秒完成!!

再換上絲狀切頭切紅蘿蔔, 實在是太方便

做涼菜之前, 抓點鹽巴, 去除蔬菜內多餘的水分, 吃起來爽口輕脆

我家最愛的涼拌海帶芽, 加上輕脆的黃瓜與紅蘿蔔, 吃起來更爽口

最後一個是果汁壺, 適合打冰飲, 高速攪打冰塊也是OK喔!  

草莓牛奶.......顏色好美也好好喝

 想了解更多主廚攪拌機的還可以參考一下影片示範