莎莎的手作幸福料理

臻．是一把好刀．大馬士革鋼系列

自從上次的麵包刀, 我又陸續入手了主廚料理刀跟水果刀

擺在木板架上是不是太美了

【臻】是一把好刀，大馬士革鋼系列．麵包刀

我一直以來對麵包刀沒什麼要求，連美國一元商店買的麵包刀, 我也用過

不就是切個麵包而已嗎? 我原本是這樣以為的~~~

沒想到, 我竟然被自己的"沒什麼要求"給打臉了!

收到這支麵包刀, 一打開盒子的當下, 就先把舊的麵包刀打入冷宮休息一下

質感~ 手感~ 簡直就是完勝!! 

型號：DLC828-5B#
用途：麵包刀
長度：240 mm
厚度：2.5 mm
鋼材：日本進口大馬士革鋼VG-10
握柄：黑檀木Pakka

有圖有臻像, 看這個刀面紋路多美, 黑檀木握柄質感也好好!!!

但.....光是有亮麗的外表沒用, 重點是它有沒有實力?

(為了麵包刀而做麵包的, 史上應該只有我一人了吧~~)

趕緊用我的胖六做了皇后吐司, 麵包出爐要記得放涼之後才能切喔!!

你看看你看看~~~ 吐司切完沒有壓痕, 很平順

挑戰吐司切邊. 網路上常看到"洪X珍"三明治有沒有? 

畫幾刀....OMG, 這麼整齊的切邊!! 

而且經過好幾次的使用, 發現好的麵包刀, 切麵包時不太掉屑屑

午餐時拿來做三明治的英式馬芬麵包, 剖半後, 掉的只是表面上的玉米粒跟一顆麵包屑

這種外酥內軟的歐式麵包, 切的時候真的很容易表面脆皮碎的桌面到處都是

用臻的麵包刀, 麵包屑真的少很多耶!! 

當然切三明治也要挑戰一下. 切面就是一個字可以形容: "平"~~ 

直逼餐廳水準了~~

【臻】是一把好刀，大馬士革鋼系列．主廚料理刀210mm．黑檀木炳

光是刀面, 握柄....都呈現相當好的質感

型號：DLC828-2N#
用途：主廚料理刀
長度：210 mm
厚度：2.5 mm
鋼材：日本進口大馬士革鋼VG-10
握柄：黑檀木Pakka

在美國採買肉片很貴, 所以我都買牛排回來手切

來測一下主廚刀的功力如何.....前後來回拉幾刀, 肉片輕鬆完成

這麼薄.....厲害吧!

切超細肉絲也難不倒耶! 真的要站起來拍拍手了! 好厲害

能切蘑菇有什麼了不起?! 仔細看一下切面....這麼光滑, 就了不起!

【臻】是一把好刀，大馬士革鋼系列．三德刀125mm．楓木柄

型號：DHC80-2C 
用途：萬用主廚料理刀、多用途料理刀
長度：125 mm
厚度：2.5 mm
鋼材：日本進口大馬士革鋼VG-10
握柄：楓木Pakka

原本天真的以為 "我對水果刀要求也不高", 畢竟水果軟質的偏多

可是這利器, 實在是用起來很順手, 切起來也漂亮

正值桃李季節, 萬一遇到天氣熱, 水果熟的快, 可能買一兩天就開始變軟

萬一使用不利的刀具, 光是切個桃子, 汁流滿桌, 精華都浪費掉了, 好可惜

這顆變軟的甜桃, 竟然還可以讓我輕鬆的切薄片, 厚薄一致(這要考驗耐性! 哈)

切檸檬薄片也是, 厚薄一致, 連籽都輕鬆頗開, 也沒弄的砧板一堆汁, 超厲害的

【臻】是一把好刀，高碳鋼系列．多功能剪刀

廚房內少不了剪刀, 而且這支剪刀....很好剪! 建議買兩支

它除了廚房用, 剪蔥, 剪骨頭, 刮魚鱗, 夾破海鮮硬殼之外, 還可以當開瓶開罐罐器, 剪電線..等等

是生活上的好幫手工具 

品名：料理刀具 - 高碳鋼系列多功能剪刀
編號：SS-01BG
尺寸：9" 
鋼材：日本進口高碳鋼
握柄：一體成形、防滑握柄

而且它可拆裝, 單支可當簡便的切刀, 也很方便清洗

為什麼建議廚房一定要具備兩支剪刀?? 跟砧板一樣阿~  要分生食跟熟食嘛!!

剪雞翅, 去骨, 剪肉類的筋膜或肥油...等等

熟食很多時候也需要剪刀幫助的喔

臻．料理刀具．官網：http://www.zhenkitchenhardware.com/