日本嚴選美食, 新貨上架~~~~ "拼拼碰碰"....(模仿鞭炮聲)
我覺得, 好像在挖寶一樣, 每次收到新品, 媽媽就會不自覺的開心
這次新品有讚岐半生義大利麵, 小豆島義大利麵醬, 萬能辣油, 低溫熟成白味噌, 松山豆皮, 無洗33雜穀米
各個豐富, 樣樣精彩啊!! 光是擠破腦汁搭配食譜, 就吃了好多美味的料理
【萬能辣油】來自仙台宮城縣, 源自店家愛料理爸爸的靈感
有黑(小辣)跟紅(中辣)兩款. 滿足每個人嗜辣的喜好
成分很簡單, 無添加防腐劑, 化學原料, 色素, 或是甜味劑喔!
尤其是封邊的Hand Made貼紙, 哈哈, 好有溫度! (已被療癒)
我先從黑色小辣開始入門...哈! 怕嘴巴愛吃, 但肚子不能承受!
一打開就蒜香撲鼻, 一挖更是...."這辣油好有口感啊!" 正中紅心, 馬上奪標
本小姐, 就是喜歡可以吃的辣油, 口感豐富
而且自從有小孩之後, 冰箱裡各式辣油辣椒醬就是必備品啊! 現在又多了兩罐生力軍
果然, 加了萬用辣油的水餃沾醬, 老公一口就吃出"妙處"
"ㄟ....這是什麼味道? 你用不同的辣油喔? "
光是番茄炊飯, 簡單的調味, 加一匙辣油, 馬上多了口感又風味!
萬能辣油拿來入菜也是一級棒喔! 蒜味十足, 小黑辣度微微, 很好吃
【低溫熟成無添加味噌跟松山無添加豆皮】："好朋友組合"
味噌湯就是要加豆皮啊! 哈哈哈....不然喝起來會有點孤單!
我家女兒非常喜歡味噌湯, 特別我又喜愛白味噌多於赤味噌
常常去超市採買, 光是味噌區也是琳瑯滿目, 選擇非常多! 但我很怕買到死鹹加上豆香氣不足的雷
這款白味噌, 利用長時間低溫熟成的方法將所有食材發酵製成
豆香氣十足, 味道比較溫和, 不死鹹而且會回甘, 光是用手指頭沾著偷吃一口, 都覺得很順口
味噌的用途很多, 最常用的就是味噌湯啊! 但我偶爾會拿來做味噌烤飯糰
做法非常簡單, 只要用1大匙的味噌+1.5-2小匙的麥芽糖調和
抹在三角飯糰上, 送進烤箱叮一下就完成囉
三角飯糰還是利用33雜穀米搭配白米, 連冷的吃起來都好香好Q
搭配甜甜鹹鹹的味噌抹醬, 實在是大大的加分. 很罪惡的~ 把這兩顆飯糰給吃了
松山豆皮擁有百年歷史, 傳承的悠久的傳統豆腐製作法
採用全自然食材, 無添加化學物, 糖分, 使用非基改黃豆, 而且每批黃豆都會接受農藥檢測, 為消費者食安把關
果真, 一打開之後, 不是被炸得金黃, 油膩膩的豆包. 這樣淺白而且無臭油耗味
所以就省了一般還要用熱水燙過去油的步驟. 直接可以下鍋煮真的方便很多
連不用搭配味增, 直接用柴魚高湯煮海帶跟豆皮就完成簡單的杯湯
而且豆皮口感好好, 像是麵筋一樣, 好吸汁好好吃
【無洗33雜穀米】
日本暢銷的無洗33穀米, 只要一杯米對上一大匙的雜穀米就可以囉
** 內含薏米成分, 孕婦及哺乳請詢問醫師意見後使用
這一包有雜穀的營養, 還有超級食物像是藜麥, 奇亞籽, 燕麥等
不需要洗, 也不用浸泡, 直接加進去電鍋裡面, 起鍋後攪拌一下就可以囉
好Q軟好好吃, 女兒說:媽媽今天的飯是公主風, 淡淡的紫色
我還會特別用白米混糙米, 在加33雜穀米, 一樣也是超美味喔!
即使冷了之後, 吃起來有超級Q彈的
【讚岐半生義大利麵】
之前大獲好評的讚岐半生烏龍麵也有義大利麵款耶!
其實手工義大利麵跟超市買的盒裝義大利麵口感是不一樣的, 手工麵吃起來麵香氣十足
有兩款: 寬扁麵, 細麵
仔細看成份, 竟然用杜蘭小麥粉耶! "杜蘭"大家耳熟能詳吧! 知名品牌阿~
煮麵的秘訣就是...水要多, 這樣麵條才有足夠的空間伸展
煮麵時間請掌控好, 寬麵7分鐘, 細麵6分鐘
BUT.....若麵條起鍋後還要加入醬汁煨煮的, 會建議寬麵6分鐘, 細麵5分鐘
另外, 我習慣麵條起鍋時會拌入一點橄欖油增香, 純屬個人喜好^^
好吃的義大利麵, 搭配美味的醬, 滿足滿足~~~
【小豆島義大利麵醬】青橄欖醬，番茄醬
小豆島是日本橄欖產量第一的地區, 氣候環境跟地中海相似, 所以產出的橄欖品質跟風味都很棒
這包裝非常有心機, 還有小握把.....(已被征服)
打開瓶蓋後, 真的是光聞香味就翻白眼了!
尤其....青橄欖淺嚐之後, 非常驚豔. 鹹鹹辣辣的
番茄醬聞起來跟西式的不一樣, 香氣溫和很多, 不是一股子的酸味
超簡單海鮮炒義麵, 用青橄欖醬調味
1) 讚岐義大利麵條下鍋煮9分熟, 撈起拌點油
2) 海鮮, 洋蔥, 蘑菇下鍋炒熟後, 加點煮麵水, 麵條回鍋, 與一匙青橄欖醬
3) 拌勻後, 起鍋前加鹽巴, 黑胡椒粉, 起司粉調味即可
這罐青橄欖醬, 就是小小兵立大功的角色. 老公說這盤很有餐廳水準
因為小豆島的番茄義大利麵醬香味很溫和
我直接拿來當披薩醬料, 不用像西式的番茄醬太酸, 每次使用還需要另外調味
而且利用吐司做就可以, 當正餐, 點心, 嘴癢塞牙縫都很適合
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