莎莎的手作幸福料理

胖鍋麵包機"第五代"隆重登場~~~~~~~~ 鞭炮聲!!! (除了尖叫聲外還要放鞭炮慶祝)

我從一個麵包初學者，開始接觸麵包機，因為老公總是覺得它牌的麵包機太貴，不讓我敗

所以我ㄧ直都是處於買麵包，或是跟朋友借麵包機來用的狀態

直到試用了胖鍋麵包機第四代之後，完全改變了我老公對麵包機的印象

尤其，胖鍋是台灣品牌，麵包機的設計與食譜比例，會針對台式麵包的口味

而且ㄧ直在調整機型的設計，讓消費者可以用得更順手

第五代有別於第四代，多了提把，方便移動　（第四代我都要用抱的，很像抱嬰兒一樣）

而且機身瘦長，比第四代挑高了ㄧ些，還挺好收納的

面板設計淺顯易懂，翻開上蓋有功能鍵的代碼

第五代把酵母盒，跟投料盒的設計獨立出來，這樣做麵包時就不用中途聽到＂逼逼＂聲在加入果乾了

機身內側有貼心的提醒烤模得旋轉方向，才不用ㄧ直左轉右轉，卡死拿不出來

重點來了，胖鍋的加熱管是上下兩管，這樣烤色會更均勻喔！（蠻多麵包機都是單管）

烤模部分，底部有個攪拌葉片跟上蓋

上蓋的功能是如果要用熱炒功能做果醬時，蓋著可以避免醬汁飛出來沾黏在外鍋，造成清洗不易

基本的配件還有：使用說明書（含操作，食譜的運用），量杯量匙，小鐵鉤

實做分享１：ㄧ鍵到底基本款＂鮮奶吐司＂

依照說明書中的白吐司配方，把水的部分用鮮奶代替。酵母請乖乖的放在酵母盒裡面喔

功能鍵選擇行程１，全程3小時21分鐘。請耐心等待

將將將。。。。出爐！烤好之後，請馬上倒扣出來，放涼之後才能切片喔

哇.........輕輕鬆鬆就可以完成耶！光是基本款就很好吃了。。。。。女兒們好愛吃吐司邊！

實做分享２：換湯不換藥的ㄧ鍵到底麵包預拌粉版本

剛好手邊有日本北海道的麵包預拌粉，按照包裝上的指示，投料盒放草莓乾

ㄧ樣，輕輕鬆鬆鮮奶草莓吐司就出爐了！

不同品牌的高筋麵粉做出來的口感還是會略為不同，所以大家可以試試看

實做分享３：使用液態油代替奶油，投料盒放藍莓果乾與新鮮藍莓

設定行程８，水合麵糰，烤時比基本白吐司要常ㄧ些

記得出爐時，攪拌葉片卡在麵包底部是正常的，記得取出來就好

新鮮水果帶有水份，所以麵包體吃起來較黏，但是香氣很讚！組織也挺好吃！

實做分享４：用麵包機打麵糰，做手桿拉絲麵包

使用說明書裡"甜麵包"的食譜配方，用打麵糰＋基發的功能

麵糰做完第一次發酵後，取出整型

麵糰分割９份，桿開夾肉鬆跟少許美奶滋，捲起

整型完的肉鬆捲放入烤模，做第二次發酵60分鐘，視麵糰發的情形調整發酵時間

入烤箱之前在表面塗抹蛋液（也可省略），我用美式烤箱（沒有上下火）175度烤12分鐘

出爐之後要馬上脫模待涼！！

光是ㄧ出爐我女兒就受不了香味，ㄧ直要討吃！

小小手一扒開麵包，就拉絲了啦～～　看到拉絲就知道這個麵包ㄧ定好吃

甜麵包的麵糰還可以整型成各式的台式麵包

加碼：蔥花麵包，起司麵包，辮子吐司

麵包的大小會影響烤時，所以ㄧ定要確定麵包有烤熟才能出爐喔！

瞧瞧，這麵包就算造型沒有外面賣得漂亮，但是所有材料都是自己準備，ㄧ定沒有黑心食材添加

實做分享５：行程２１的基本揉麵團功能，我把它命名為：饅頭功能

從我使用麵包機開始，就瘋狂愛上揉饅頭的功能，因為揉出來的饅頭好好吃

我今天做的是亞麻籽麥芽糖饅頭，20分鐘就打好麵糰

取出麵糰後，做桿捲的動作，再夾媽媽愛的蜜核桃跟女兒愛的起司

雖然外面買的饅頭方便又便宜，但是要亂變化口味，還是只有自己動手做才做的到喔！

哈哈哈。。。女兒也很愛自己揉饅頭，自己揉的自己吃，挺有成就感的

隨著麵包機的升級，胖鍋的乾果機也升級啦！

說實在，乾果機第一代我沒有推薦，原因呢：過去讓它過去~~ 

但是乾果機第二代，是微電腦恆溫控制，層架是304不鏽鋼(這很重要)

其實我很久以前就想要入手乾果機，但是婆婆說不好用，她有一次烘芭樂乾，塑膠層架整個變形

所以我ㄧ直非常猶豫，加上乾果機的價位其實不低，尤其是不鏽鋼夾層的，幾乎都要上萬元

胖鍋的產品，著實得讓人覺得ＣＰ值很高，這台乾果機，跟麵包機一樣，價格非常的親民

乾果機的尺寸為: 51cm * 40cm * 35cm

超大空間，隨機附贈的６個層架　（最多可放15-20顆蘋果，或3顆鳳梨）

甚至可以擴充到１２個層架(需另外加購)　

層架的材質為304不鏽鋼，烤布可用於水果泥烘成水果條，或是烘豬肉乾

後置的雙熱源可讓溫度更均勻，設定更省電

若烘少量的食材，可將機器設定為＂省電＂，並將層架置於上半部，只有上方的熱源會運作

若烘烤多量時，使用ㄧ般模式，雙熱源則同時加熱

溫控35-75度之間，低溫烘烤，蔬菜水果營養不流失

而且還有智能保溫（乾燥）的功能，蔬果乾烘烤完之後自動進入保溫模式

可以確保食材反潮回軟

隨機還有附贈使用說明書，以及操作食譜

各類蔬果肉乾都可以參考食譜的介紹輕鬆上手

實烘分享：黃桃乾＋蜜李乾

很簡單，只要把黃桃跟蜜李切成約等量的大小，就可以直接放入烘乾

盡量每一片的厚薄ㄧ致，這樣乾燥的時間也會比較ㄧ致

我用57度烘了約12小時，其實在9-10小時的時候孩子已經等不及ㄧ直在試吃

烘好了，漂亮的果乾，沒有另外添加糖分喔！只有自然的水果甜

用密封袋裝起來，放在乾燥的地方保存（結果兩天就被孩子吃光了）

說明書上有說到，味道ㄧ致的食材可以一起烘，否則味道會混在一起

所以我把柑橘類一起烘，蘋果類一起烘，黃綠奇異果也一起烘

看看。。。。真的是挺漂亮的！不像市售的外表裹一層糖衣

自己烘的果乾，只要ㄧ泡茶，不一會兒就會恢復原貌！

牙癢癢塞牙縫就可以拿出來啃的新鮮果乾，吃起來其實是ＱＱ的

我都用保鮮盒裝，若是要烘大量保存的話，應該要塞個乾燥劑之類的！

清洗的部分：

因為我們在烘烤時，沒有另外再添加糖，所以烤架也不容易沾黏

非常的好清洗，只要沖水用海綿刷一刷就可以囉！

更多的產品介紹:

麵包機第五代: http://www.pcstore.com.tw/breadpan/M31846390.htm

乾果機第二代: http://www.pcstore.com.tw/breadpan/M31846536.htm