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因為台灣好些陣子前發生的黑心油事件,導致消費者選購油品也越來越謹慎

甚至出現,走到超市要買罐炒菜用的油,淋朗滿目的選擇,還不知如何下手(我自己就是這樣)

或許是我工作的緣故,接觸過各種不同的油品,還挺幸運的

畢竟每種油品有自己的特色跟風味,依照不同的料理手法,發揮自己特有的用途

 

我先自白一下,我家裡真的有不下10種的油品 (老公看到這裡不要嚇到,我都有藏的好好的)

尤其椰子油更是我的Collection收藏品之ㄧ阿!

今天就來分享椰子油,它除了用在廚房料理之外,還有更多元的面貌喔!

像是美容保養的專家也常用到椰子油:護髮,肌膚保濕,去角質,或是潔牙

我媽媽年輕時是美容師,她就使用過椰子油來護手

尤其這幾年DIY商品盛行,網路上很多自製護唇膏就是用椰子油當基底製成的

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包裝背面全英文,不用怕,莎莎來幫大家重點整理並翻譯成中文

** 有機認證,非基因改造,冷壓製油已保持其營養價值

** 風味天然且清香

** 料理時可利用椰子油取代一般烹調或烘焙用奶油

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附上營養標示給大家參考喔!

由於椰子油是屬於飽和脂肪,低溫時會呈現白色固體狀,稍微加熱就會溶化成液狀囉

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KOH還幫大家整理了更多椰子油的好處與用法,太多專有名詞...我還是交給專家來跟大家分享

KOH

 

 

已物理方式冷壓萃取的有機椰子油,將椰子油的營養完全保存,並帶有椰子的清新香氣

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特別利用KOH的椰子油與椰奶做了充滿泰式風味的烤雞串

材料很簡單,大家一起來做做看喔!很夏天的風味,也很適合烤肉Party

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KOH除了有機椰子油之外,也有椰奶跟椰子水喔

從外包裝可以分辨出來,以下這罐是椰奶

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椰奶也是廣泛的被運用在料理及甜點中

最常見的有泰式椰汁咖哩,或是泰式湯品也會運用到椰奶

甜點類是就各式的西米露....芋香椰汁西米露,或芒果西米露也超好吃

 

因為椰奶"不是"奶製品,

所以很多對牛奶過敏的朋友,也可以利用椰奶來代替鮮奶

搭配咖啡做成拿鐵,別有一番風味

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說到椰子水,我就想到台灣的熱炒店

每次跟家人聚餐時,孩子們喝蘋果西打,長輩們喝台啤,我們中生代就喝椰子水

感覺很消暑解渴阿!而且配熱炒還能解油膩,挺不賴的

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而且是100%椰子製成,熱量很低,糖份也很低喔

看到外包裝上的整顆椰子,讓我回想起小時候去老沃島時沙灘旁買現剖的椰子水

喔喔喔~~ 夏天去老沃島簡直就是去當熱鍋上的螞蟻

難怪當地人都喝椰子水,消暑退火阿!

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莎莎的手作幸福料理

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