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我自己是非常喜愛用壓力鍋

平日接送孩子下課之後,回到家要忙著看顧她們做功課,還要備菜煮晚餐

尤其孩子下課回到家,怎麼都餓的像整天在學校都沒吃東西似的

所以常常媽媽都在挑戰30分鐘就可以開飯的"不可能的任務"

這時壓力鍋這種省時又不耗功的小家電,就成了我廚房的必備好物

 

我懂很多媽媽們都不敢使用壓力鍋

礙於傳統式爐火上加熱的壓力鍋,常常會一滿壓時就要發出ㄘㄘㄘ的聲音

加上洩壓時的超猛煙霧,搞得好像鍋子要爆開似的,把媽媽們嚇的卻步

 

不過壓力鍋真的很好用阿!

燉個排骨湯,只要35分鐘就可以達到骨肉分離的效果

煮個紅燒牛肉湯,也只要35分鐘就可以把牛肉煮的超軟,入口即化

熬個紫米紅豆粥,不需要浸泡隔夜,也只需要35分鐘就可以完成

 

現在,美的Midea電壓力鍋,把壓力鍋+電子鍋合而為一

插電的壓力鍋,媽媽們不需要顧爐火,只要一按鍵,就可以輕輕鬆鬆讓電壓力鍋幫您完成一鍋美味

而且Mini食代的小巧玲瓏,不占空間,搭配紅色外殼,很有時尚感

 

先來看看介面上的功能

八種模式+7道壓力+ 3種口感的烹飪模式,還有"預約烹調"與"再加熱"的選擇

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不同於一般電子鍋,Midea電壓力鍋上多了壓力/排氣孔 (之後食譜示範時會有更多介紹)

鍋蓋開合指示,只有在鍋蓋以確保合上之後,才會開始有加壓的功能,避免操作上的危險

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可拆洗密封條,確保加壓時的密合度

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鍋蓋內部有"防堵罩",是一般傳統壓力鍋沒有的設計

可預防食材在烹調過程中造成堵塞,影響排氣效果

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備註一下:有關防堵罩

我的款式是舊款,大方型

新款是小圓型喔!清洗更為方便

防堵罩  

 

內鍋容量有5杯米的量,2.5L,適合一家四口小家庭用

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還有一個非常貼心的設計,常常鍋蓋不知道要放哪嗎?

上圖綠色虛線的縫隙,剛好可以放置鍋蓋喔

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當鍋蓋架在鍋邊,鍋蓋上的水氣會順勢低落,剛好蒐集在這個儲水槽

避免水氣流至桌面或碰觸到電線,真的是設想周到的設計

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食譜示範1:黑蒜頭排骨蘿蔔湯

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1) 將燙過的排骨,白蘿蔔,黑蒜頭,松茸與適量的水放入鍋中

2) 蓋上鍋蓋後,確定洩壓扭是處於"鎖住"的

3) 按烹調選項: 我選擇"美容靚湯"+口感適中+壓力4 

4) 開始加壓直到銀色壓力扭升起之後,操作介面才會顯示剩餘烹調時間

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5) 烹調完畢之後,烹調介面顯示"OH"完成。按取消鍵完成烹調工作

6) 通常我會選擇讓排骨湯繼續在鍋裡悶,等待銀色壓力扭全降下,完成自然洩壓

7) 開鍋後,用鹽巴/胡椒粉調味即完成黑蒜排骨蘿蔔湯囉

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食譜示範2:美顏銀耳湯

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食譜示範3:雜糧白米飯

1) 白米1杯與雜糧米1杯洗淨後,裝入鍋中,加水2杯

2) 蓋上鍋蓋,選擇噴香米飯

3) 烹調過程完成,等待自然洩壓後,就有香噴噴的雜糧飯囉

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食譜示範4:西式蔬菜豌豆濃湯

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1) 綜合蔬菜豌豆1杯,加入雞湯2杯

2) 蓋上鍋蓋後,選擇美容靚湯+口感軟爛+壓力4

3) 烹調過程完成,等待自然洩壓後,就有西式濃湯可以喝囉

    ** 我特別選了口感軟爛的功能,煮熟後不需要再打成泥,就已經是濃湯的口感了

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Midea電壓力鍋也很容易清洗

內鍋只要按照一般清洗程序做清洗就可以了

鍋身後面的儲水槽請記得清洗以免孳生細菌

鍋蓋內的防堵罩與密封條請拆開清洗乾淨喔

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創作者介紹

莎莎的手作幸福料理

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