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謝謝大境出版社的試讀邀約這本大庭英子老師的"教科書"

哈哈,從小看教科書看到三十幾歲,碩博士班還都看原文書咧!

還真的第一次看到一本"教科書",讓我由衷的開心阿!

果然我還是離不開料理,這真的是一本讓人燃起熱情的教科書

 

為什麼推薦這本書?

重點都寫在封面上。來幫大家提點一下:

**保證美味 **全書135道菜 **超簡單調味+製作  **史上最詳盡  **超過2000張步驟圖

果然是教科書的規格阿!趕緊來試讀內容

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既然是教科書,當然要從基本功開始講起

從處理食材,調味料的特性,廚房工具的使用,各種料理火侯的調整....等等

滿滿的第一章節,就有很多料理知識可以學習

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來看看第一課"炒蔬菜"的內容:

當然第一頁是成品圖,第二頁是所需材料以及步驟,步驟裡還有老師分享的美味秘訣喔!

之後有滿滿兩頁的圖文示範,非常的清楚明瞭

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光是看到這些成品圖跟料理步驟,我發誓我真的吞了好幾次的口水

除了主菜之外,還有常備菜(小菜),以及飯麵類與麵包類的主食,內容非常的豐富

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我選了這一道"法式奶油香煎鮭魚"來試作

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主要材料就只有鮭魚。其他的綠花椰菜跟馬鈴薯,可以依照自家冰箱內了食材做選擇喔!

1) 鮭魚表面灑上鹽巴,下鍋煎

2) 單面煎上色之後,再翻面煎,直到表面呈現金黃色 

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我的秘密武器是:普羅旺斯香料

起鍋前在灑上,放上奶油片,香氣十足阿!更有法國風喔

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『保證美味的基本家常菜&常備菜135道教科書』:
超簡單調味方程式+製作流程指南,史上最囉嗦也最詳細,超過2000張步驟圖解! 』
大庭英子著/大境文化出版     http://goo.gl/iyRoG7
 

 

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