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早午餐一直都是我很喜愛的"一餐"

02年到美國的時候,最期待的就是週末趕緊到來,可以約姊妹淘兒一起去餐廳享用早午餐

先來解釋一下"最期待"的正面與負面說法:

正面說法是終於等到期待了一個禮拜的美味早午餐

負面說法呢?! 就是美味的早午餐,餐廳並沒有每天提供,只有星期日才有

沒錯,很多餐廳只有星期日才提供早午餐服務,所以平時要吃到,只有在家自製了!

 

謝謝橙實文化提供的這本『 90道手作幸福早午餐 』

作者李松熙是韓國人氣咖啡廳的主廚,一口氣示範了90道早午餐料理

實在是。。。CP值很高的食譜書

封面照這道餐是不是很令人食指大動呢?!

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90道料理涵蓋了很多元化的選擇

除了基本+進階版蛋料理,沙拉類,濃湯類,快烤麵包類,三明治類,套餐類,以及各式飲料

透過作者簡易不繁複的料理步驟,讓您在家也可以做出咖啡廳的美味早午餐

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我選了這篇"青蔥烤起司三明治"來試作

無法抗拒炒過的青蔥香氣,搭配經典Grilled Cheese Sandwich起司三明治

這個中西式的組合,口味應該很值得期待!

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作者的作法跟我吃過的美式餐廳作法很類似

用了多款的起司與奶油來添加香氣與濃郁感

只是我早餐時段通常沒有吃得這麼油膩,所以我把食材簡化了,熱量也因此少了許多

不同於作者利用烤箱來完成,我使用平底鍋,方便家裡沒有烤箱的讀者們也可以這樣製作喔

 

莎莎輕盈版的"青蔥烤起司三明治"

材料:青蔥3把,吐司4片,乳酪片2-3片,鹽巴/黑胡椒適量

1) 青蔥切成蔥花,用少許油爆香,並用鹽巴調味,炒出香氣後起鍋備用

2) 吐司鋪上乳酪片,再放1)的蔥花,灑上少許黑胡椒,最後用另一片吐司夾起

3) 直接用平底鍋加熱乾烙(無需另外加油),煎到吐司表面上色,乳酪融化即可

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順便分享一下這款超唯美的韓國Chef Topf 玫瑰不沾平底鍋26cm款

採用環保銀長效陶瓷塗層,使用得當的話,是很耐磨損,經久耐用也不沾

煎完青蔥烤起司吐司之後,為了看看無油煎蛋的不沾效果,還特別煎了兩顆太陽蛋

果然不需用鍋鏟,輕輕晃動鍋把就能移動蛋包,是一款很適合小家庭投資的不沾平底鍋

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★本次示範料理,使用的鍋具為CHEF TOPF 薔薇系列不沾平底鍋 26cm 
*韓國 CHEF TOPF 薔薇系列不沾平底鍋 26cm http://goo.gl/8vh3vw
*更多 CHEF TOPF 鍋具款式選擇 http://goo.gl/lUbuX4

★現在就加入「橙實文化」粉絲團,還能抽大獎喔!
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