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加了新鮮水果的鬆餅，讓一成不變的鬆餅多了一個新面貌

尤其加熱後的藍莓果粒，一口咬下還有爆漿的口感，非常美味

 

【爆漿藍莓鬆餅】

濕性材料：新鮮藍莓60g，鮮奶180ml，蔬菜油20ml，雞蛋1顆

乾性材料：低筋麵粉150g，糖30g，鹽巴2g，泡打粉3g，新鮮藍莓適量

1) 濕性材料用調理棒(或果汁機)攪打均勻

2) 低粉/糖/鹽巴/泡打粉用篩網過篩一下，並加入1)的濕性材料攪拌均勻

3) 將完成的麵糊靜置10分鐘待材料完全融合即可使用

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4) 不沾平底鍋中小火加熱，抹上少許的油，倒入適當的麵糊，可隨意在加上新鮮藍莓

5) 加熱到鬆餅周圍凝固，表面泡泡浮現，翻面在煎一下

6) 加熱後的藍莓會爆漿喔! 食用時請小心熱餡

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料理筆記:

** 新鮮藍莓可使用其他水果代替，像草莓，覆盆子，芒果，奇異果。。。等

 

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