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快速製作厚烘蛋的秘密武器就是: 叉子

煎的外酥內嫩加上濃郁起司的烘蛋,是適合三餐或點心的餐點喔!

 

【起司烘蛋】

基本材料:雞蛋3顆,鮮奶1大匙,鹽巴/黑胡椒適量,起司一片

1) 雞蛋/鮮奶/鹽巴/黑胡椒攪拌均勻成為蛋液

2) 不沾平底鍋中加入少許油,中火熱鍋,倒入蛋液

3) 取一支叉子,輕貼鍋底由外而內攪動蛋液,順時針畫圓

    ** 此步驟可加速蛋液成型

4) 至蛋液呈現五分熟

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5) 鋪上起司(另外我還加了炒熟的肉末/玉米/紅蘿蔔絲/香菜)

6) 趁蛋液還沒完全定型,盡快將蛋包用鍋鏟折半夾起來,續烘

7) 直到兩面都煎上色即可

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