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吃燒臘時最愛油雞腿了!

特別選用帶皮去骨的雞腿肉,滷好之後口感Q彈好吃

可熱食冷食,美味又下飯

 

【薑燒油雞腿】

材料:帶皮去骨雞腿4隻,薑片6片,蔥2支

滷汁:醬油1/2杯(量米杯),米酒1/2杯,水2杯,黑糖1小匙,白胡椒粉1/2小匙

1) 少許油爆香薑片與蔥段

2) 加入滷汁煮滾

3) 雞腿可事先燙一下去除血水,再放入滷汁一起燒

4) 中火滾10分鐘後,再悶10分鐘,即完成

1

 

 

料理筆記:

** 若選用帶骨的雞肉,滷的時間要加長

 

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