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吃燒臘時最愛油雞腿了！

特別選用帶皮去骨的雞腿肉，滷好之後口感Ｑ彈好吃

可熱食冷食，美味又下飯

 

【薑燒油雞腿】

材料：帶皮去骨雞腿4隻，薑片6片，蔥2支

滷汁：醬油1/2杯(量米杯)，米酒1/2杯，水2杯，黑糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙

1) 少許油爆香薑片與蔥段

2) 加入滷汁煮滾

3) 雞腿可事先燙一下去除血水，再放入滷汁一起燒

4) 中火滾10分鐘後，再悶10分鐘，即完成

1

 

 

料理筆記：

** 若選用帶骨的雞肉，滷的時間要加長

 

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