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過年必備的招財糕點,在家輕鬆做

 

【黑糖發糕】

材料:低筋麵粉115g, 無鋁泡打粉3g, 水135ml, 黑糖80g

1) 水煮滾, 加入黑糖, 攪拌至黑糖融化成為黑糖水

    ** 黑糖一定要加入水中融化才會有黑糖色

2) 將黑糖水與低筋麵粉/泡打粉拌勻, 調成粉漿

3) 粉漿倒入模具約9分滿, 用電鍋或爐火(中火)蒸15-18分鐘, 或至蒸熟即可

    ** 大同電鍋外鍋水份約2/3杯

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