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要價不斐的杏仁瓦片,其實食材簡單,做法容易

只需要一些耐心及小技巧,在家就可以做出美味可口的手工餅乾囉!

 

 

【 杏仁瓦片 】約15片量

材料: 蛋白55g, 糖粉60g, 中筋麵粉20g, 融化奶油30g, 杏仁片100g

1) 蛋白/糖粉/中筋麵粉/融化奶油一起攪拌均勻後, 拌入杏仁片

2) 烤盤上鋪烘焙紙, 將餅乾麵糊挖一瓢一瓢在烘焙紙上畫圓並攤平

    ** 此步驟需要一些耐心, 杏仁片盡量不要重疊, 這樣烤起來才脆口

3) 烤箱預熱300度F 或 150度C, 烤15-18分鐘. 烤熟後的餅乾立刻鏟起放在烤架上待涼

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