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利用菠菜汁做成的綠色蛋餅皮, 顏色鮮豔

再搭配鮭魚, 起司, 與蔥花蛋; 是只有在家才吃得到的口味喔! 

 

 

[ 鮭魚菠菜蛋餅 ]

餅皮材料: 菠菜葉15g, 水75ml, 中筋麵粉50g, 太白粉10g, 鹽巴/黑胡椒適量

內餡材料: 熟鮭魚3大匙, 起司1片, 雞蛋1顆, 蔥花適量

1) 菠菜葉洗淨後, 與水一起打成菠菜汁

2) 中筋麵粉/太白粉拌勻後, 加入1)的菠菜汁, 攪拌均勻後, 用鹽巴/黑胡椒酌量調味

    ** 若粉漿太濃稠, 可酌量添加水份

1

 

3) 製作蛋餅. 先煎好餅皮後, 打蛋, 鋪起司, 鮭魚, 蔥花, 捲起後, 表面再煎上色即完成

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這次使用的鍋具為ZAWA鈦讚鍋瓷晶系列的平底28cm

此款鍋子剛好適合平日我自己一個人或是與小女兒在家一起午餐的量

無論是煎蛋餅, 炒烏龍, 煮水餃, 下麵條, 甚至是煮個西式濃湯都很方便

慢火炒的過程中, 無油煙. 使用後也很容易清洗乾淨

有興趣的朋友可以參考看看喔!

ZAWA 歐廚寶:http://www.zawacook.com

 

料理筆記:

** 內餡材料可自行搭配

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