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收到熊本熊麵粉的時候就深深的被它可愛的熊包裝給吸引了

女兒們還一度以為是糖果, 差點就被她們拿剪刀給剪開分食

(好加在沒有, 否則弄得滿屋子都是麵粉, 媽媽可能會抓狂~~)

 

從很久以前看電視時就對日式甜點跟麵包類很感興趣

不僅是造型漂亮, 連光是用看的都可以感覺到蛋糕綿密, 麵包Q軟

所以對這款日系麵粉的期待值是相當高. 當然成品也讓我很滿意

 

這次特別為這兩款薄力(低筋)/強力(高筋)小麥粉設計了兩款不需要烤箱就能完成的平底鍋食譜

希望大家都可以非常輕鬆又快樂的享受廚房樂趣, 快速又容易上手的食譜來囉!

 

 

【熊本熊薄力小麥粉:迷你銅鑼燒】(量杯量匙為烘焙專用工具)

材料:熊本熊薄力小麥粉1杯(240ml), 泡打粉2小匙, 鹽巴1/4小匙, 糖3大匙, 沙拉油2大匙, 雞蛋1顆, 北海道特選牛乳3/4杯, 市售紅豆泥適量 

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** 量杯量匙均為烘焙專用

1) 將熊本熊薄力小麥粉/泡打粉/鹽/糖放入攪拌盆中, 攪拌均勻

2) 拌入沙拉油/雞蛋/北海道特選牛乳, 攪拌均勻成為麵糊

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3) 麵糊拌完後, 請將麵糊靜置10分鐘, 待所有材料融合

    ** 靜置過程中, 麵糊內的氣泡會漸漸浮上表面. 表示泡打粉已發揮作用

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4) 取不沾平底鍋, 舀適量麵糊倒入鍋中, 用小火慢煎

5) 等待麵糊表面已開始出現大泡泡(左中圖), 即可翻面

6) 翻面後再續煎10秒即可起鍋. 煎好的餅可放在烤架上待涼

7) 最後將餅兩兩分組, 並夾入適量的紅豆泥即完成銅鑼燒

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這款小煎餅連不用夾餡都非常好吃, 鬆軟綿密

夾入紅豆餡後甜而不膩, 非常適合下午茶小點心 

大女兒說: "媽媽, 我只有吃5個而已".............

沒錯!! 這小姐趁我在拍成品照時已經偷吃了五個!! 可見多好吃阿

 

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不知道有沒有人跟我一樣, 吃完甜的就會想吃點鹹的?!

ㄎㄎ.... 吃完鹹的, 就會想再吃點甜的!! 阿唷威呀!!! 不過美食當前真的是難以克制啦!!

 

趕緊來介紹這款芝麻蔥餅. 可桿成薄片當做蔥油餅, 也可做成厚蔥餅. 再搭配煎蛋就是美味的一餐囉

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【熊本熊強力小麥粉:芝麻蔥餅】1人份

材料: 熊本熊強力小麥粉1杯(量米杯), 溫水1/2杯(量米杯), 沙拉油1小匙, 鹽巴/白胡椒粉適量, 蔥花1大匙, 白芝麻1/2小匙, 雞蛋1顆

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1) 熊本熊強力小麥粉/沙拉油/鹽/白胡椒放入攪拌盆中拌勻, 並慢慢的加入溫水攪拌

2) 剛開始麵粉會結成大顆粒狀, 之後請將麵糰移至工作檯上用手揉成糰

    ** 工作檯可灑上些許的強力小麥粉, 防沾黏

3) 揉好的麵團請用保鮮膜覆蓋, 醒麵10分鐘

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4) 醒麵的同時, 製作蔥花餡. 蔥花與白芝麻加入少許鹽巴/白胡椒拌勻

5) 將麵糰擀開, 成為一大張麵餅, 並鋪上適量的蔥花餡, 由下而上將麵餅捲起

6) 收口處捏緊後, 由左而右將麵餅捲起成鍋牛殼的形狀

7) 最後將麵餅桿成自己喜愛的厚薄度

    ** 桿的時候麵餅會破, 蔥會露餡, 沒關係!  

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8) 平底鍋中放1大匙沙拉油, 將芝麻蔥餅下鍋煎至兩面金黃. 可以搭配煎蛋一起吃

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煎好的芝麻蔥餅只要淋上香菇素蠔油就很美味, 再加點辣就更讚了!!!

拍完照之後, 母女三人用手抓著吃, 呼嚕嚕就吃光光......下次應該要多做些餅放冷凍, 已備不時之需

 

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熊本薄力/強力小麥粉的優點就是: 

** 麵粉顆粒細緻: 幾乎不用過篩, 成品的口感也很綿密

** 吸水性佳: 麵團不黏手, 很容易操作, 成品的保濕性也好

真的是很值得推薦給大家的優質產品

 

更多產品資訊請參考: http://goo.gl/EFSfvC

 

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • S媽
  • 感覺不錯耶