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謝謝大境出版社的邀約來試作周老師的新書: 天然發酵麵食101道

在接觸廚房事的初期就耳聞周老師的美名, 也是她部落格的常客, 拜讀她的食譜

這次在試讀時, 真的被老師精巧的手藝深深吸引. 好多款麵食都想做喔!!

所以就先選了一款芋絲饅頭來挑戰..... 

 

 

材料非常的簡單, 只需要麵粉, 酵母, 跟水就可以完成基本麵團

在搭配蒸好的芋頭絲, 糖, 油, 就可以變化成芋絲饅頭

果然是自己在家做才能吃得到這麼真材實料阿!!

好大塊的芋頭, 一口咬下, 好鬆軟好好吃

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隔天又忍不住揉了麵團, 做了變化版的芋香饅頭

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我把芋頭用刨刀處理成芋頭籤, 直接跟麵糰揉在一起

吃起來跟大芋頭丁的口感不一樣, 比較像單純的饅頭, 卻滿口都是芋香

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其實最近我做饅頭還蠻上手的, 加上周老師分享的很多祕招, 一定可以助我一臂之力

讓我的饅頭口味變化更多端, 延伸出更多好吃的麵食料理

喜歡的手揉饅頭的朋友一定要將此書收藏喔!! 

 

「天然發酵麵食101é-“ã€-周è€-師的美食教室:100%安全食æ--,清楚易懂æ-¥é©Ÿåœ–,享å-—自家出çˆ-的安心與å-¥åº·ï¼ˆé™„120分é-˜DVD)E99

 

 
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