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冬至到囉! 自己做地瓜湯圓

用黑糖來搭配地瓜真是絕配, 香甜軟Q, 是一道暖心的甜品

 

[ 黑糖地瓜湯圓 ]

材料:蒸熟地瓜泥200g, 黑糖20-25g, 地瓜粉75-80g

1) 蒸熟的地瓜泥與黑糖拌勻後, 加入地瓜粉70g攪拌成糰

2) 視粉糰溼黏的程度酌量添加地瓜粉, 直到粉糰不沾手的程度即可

1

 

3) 煮一小鍋水, 再捏一小塊粉糰, 下鍋煮熟 (粿粹)

4) 將熟粉粿撈起, 與生的粉糰一起捏云. 表面可灑上地瓜粉防沾黏

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5) 塑形: 切成適量大小的地瓜圓. 或搓成圓形皆可

6) 煮熟後, 拌入適量的黑糖與滾水即可食用

3

 

料理筆記:

** 捏好的地瓜圓可用保鮮盒裝冷凍

 

 

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • MIMA
  • 真是好手藝!!
  • 錡錡
  • 請問莎莎~~地瓜粉跟糯米粉有什麼不一樣嗎??
    那一般芋園是用什麼粉??
  • iclin1002
  • 請問莎莎,為什麼還要另外下鍋煮一小塊粉團做粿粹?
    另外同上,沒有地瓜粉可以用其他的粉替代嗎?
    若是要做芋圓,也是一樣步驟嗎?
    謝謝~
  • 常芸芝
  • 可以請問莎莎,你用的地瓜粉是哪個牌子嗎? 因為市面上的名字好混亂,謝謝!
  • 免費法律諮詢
  • 感覺不難!!
    成品好美味的感覺
    謝謝分享
  • 訪客
  • 哪里可以买刀地瓜粉?