IMG_0750a

 

冰箱內的豆瓣醬, 只有煮牛肉麵或麻婆豆腐時才會用到嗎??

拿來與蔥爆雞腿做結合, 是一盤充滿蔥香氣與豆瓣鹹香好滋味的下飯菜喔

 

[ 豆瓣蔥燒雞 ]

材料: 雞腿肉3-4支, 青蔥2支, 豆瓣醬1/2大匙, 紹興酒1大匙, 水1大匙

1) 少許油爆香蔥白後, 與雞腿肉一起炒

2) 雞腿肉下鍋後, 不要翻動, 煎2分鐘後聞到雞肉香氣才開始翻炒

3) 這樣雞肉才會上色且容易入味

1

 

4) 將鍋中雞腿移置一邊, 利用鍋底的油炒香豆瓣醬

5) 再將雞腿肉一起與豆瓣醬翻炒, 並加入紹興酒與水一起燒

6) 起鍋前加上蔥綠與枸杞(可省略) 拌勻即可

2

 

 

料理筆記:

** 吃辣的可用辣豆瓣代替

 

 

IMG_0756a  

創作者介紹

莎莎的手作幸福料理

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小花
  • 可以用米酒代替紹興酒嗎?請問妳是用不辣的豆瓣醬嗎?可以推薦嗎?(因小朋友不敢吃辣)謝謝妳喲!
  • 可用米酒. 我用不辣的豆瓣醬. 岡山出產的^^

    莎莎 於 2015/05/21 22:42 回覆

找更多相關文章與討論