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做起來簡單, 吃起來安心, 絕無防腐劑的自製QQ圓

吃冷吃熱或搭配甜湯都很讚喔!!

 

食譜參考於周老師

 

[ 綠茶QQ ]

材料: 片栗粉115g, 抹茶粉/綠茶粉5g, 糖30g, 水105ml, 黑糖適量

1) 水與糖放入鍋中, 加熱煮滾到糖完全融化

2) 片栗粉與綠茶粉攪拌均勻

3) 將加熱後得糖水加入乾粉中攪拌均勻成糰後, 蓋上保鮮模放涼

1

 

4) 待麵糰完全冷卻後, 放在工作台上桿成片狀

5) 切成適當大小後, 灑上些許粉(片栗粉或地瓜粉)防沾

    ** 多餘的可以裝夾鍊袋冰冷凍保存

2

 

6) 下鍋煮3分鐘或至煮熟即可撈起. 趁熱拌入少許黑糖

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莎莎的手作幸福料理

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留言列表 (2)

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  • 夏語冬
  • 請問老師,我用的片栗粉加水是變成很像糊的東西,
    弄不出麵團耶……
    怎麼辦呢><
  • 請問你步驟1的水有煮滾嗎? 還是直接與麵粉攪拌?

    莎莎 於 2014/08/29 10:10 回覆

  • 夏語冬
  • 報告老師...熱水可是沒滾
    因為水加下去攪一攪粉就融化了
    可是看起來很稀...
  • 熱水一定要煮滾. 因為是利用燙麵的手法製作. 用滾水加入後, 麵粉會燙熟成一糰. 所以不會有你說的麵糊狀的情況出現

    莎莎 於 2014/09/15 10:28 回覆