莎莎的手作幸福料理

美式漢堡最吸引人的就是鮮嫩欲滴的融化起士與多汁的漢堡排

搭配上脆口的蔬菜堆疊, 在家就可以享受超滿足的大漢堡餐喔!!

［ 美式起士牛肉堡 ］

材料: 牛絞肉450g, 漢堡包3個, 起士3片, 配菜類適量

調味料: 薑泥1小匙, 蒜泥1小匙, 牛排A1醬1大匙, 鹽巴/黑楜椒適量

1) 牛絞肉與薑泥/蒜泥/A1醬一起攪拌均勻

    ** 沒有A1醬的可以用1/2大匙的素蠔油 + 1/2大匙的烏醋代替

2) 分成3等份後, 將每份肉排塑形, 勿重壓, 表面灑上適量的鹽巴/黑胡椒調味

3)  並用大拇指在漢堡排中心微微壓一個凹槽

     ** 可避免肉排受熱後, 中心凸起

4) 取煎鍋, 鍋子燒熱後轉中大火, 將漢堡排單面煎2分鐘後, 翻面再煎1分鐘

    ** 過程中千萬不要用鍋鏟壓肉排, 會造成肉汁流失

5) 煎好的肉排, 鋪上起士片, 從鍋邊加入1小匙的水, 並蓋上鍋蓋悶10秒

6) 利用蒸氣悶燒的融化起士就完成了

7) 將漢堡包烤一下, 再把材料通通推疊組合即完成漢堡

料理筆記:

** 配菜類可隨意變化. 我使用: 生菜, 蘋果, 酸黃瓜