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泰式甜辣(雞)醬除了沾炸物之外, 拿來燒入菜也很適合喔

燒的入口即化的排骨, 甜甜辣辣的超入味, 是令人吮指的一道料理

 

[ 泰式甜辣醬燒排骨 ] 

材料: 排骨500g, 甜辣(雞)醬2大匙, 魚露1/2大匙, 滷汁3大匙

滷汁: 醬油1/2杯, 水2杯, 米酒1/2杯, 糖1小匙, 白胡椒粉/五香粉各1/4小匙

1) 排骨川燙過, 用滷汁煮40分鐘至軟嫩

2) 將甜辣醬, 魚露, 與滷汁一起調勻

3) 取另一鍋, 把滷好的排骨撈起, 與2)的醬汁一起燒到醬汁微微收乾即完成

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 愛咪
  • 請問一下步驟一的滷汁和步驟二的滷汁是不是不一樣的?? 謝謝喔

    (看了妳的blog有一陣子了,很喜歡妳寫的食譜,簡單不囉嗦同時又很仔細,希望妳一直寫下去喔。不然我都不知道要煮什麼了 XD 。是的,我真的是靠著妳的食譜煮飯的,哈哈,老公都說好好吃! 妳的老公和小孩們真的很幸福呢! 好好保重身體囉!! 加油加油!!)
  • 對~ 步驟1的滷汁. 取3大匙到步驟2跟其他的調味料攪拌均勻

    莎莎 於 2014/02/12 12:22 回覆