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自己調配的鬆餅粉配方, 簡單又美味

所有材料攪拌均勻, 靜置10分鐘, 就可以下鍋煎囉!!

方便又不隨便, 快速又健康美味

搭配水果或楓糖漿都很好吃喔~ 大人小孩都喜歡!!

 

[ 自製鬆餅粉 ] 測量工具皆為烘焙專用量杯量匙

鬆餅粉材料: 中筋麵粉1杯, 黑糖2至3大匙, 無鋁泡打粉1小匙, 鹽巴1/4小匙

濕性材料: 雞蛋1顆, 鮮奶3/4至1杯, 融化奶油/或沙拉油2大匙

1) 鬆餅粉可提早做起來, 用夾鏈袋裝起來, 並標上日期. (方便使用) 

1

 

2) 將鬆餅粉與濕性材料全部一起攪拌均勻.

    ** 我只有加3/4杯的鮮奶, 因為我喜歡厚一點的鬆餅, 所以麵糊調的比較稠

         若喜歡薄一點的, 鮮奶量可以多加, 麵糊稀一點煎出來就比較薄

 

    ** 麵糊拌勻就好, 攪拌過度會讓鬆餅口感變差

         如果麵糊中還有小顆的麵粉顆粒, 沒關係, 這是好吃鬆餅的秘訣

3) 麵糊靜置10分鐘, 待所有材料融合, 空氣會浮出表面, 再稍微攪拌即可使用

4) 平底鍋中火加熱, 抹少許奶油, 加入適當的麵糊

5) 煎到表面開始冒泡, 即可翻面, 煎到兩面都上色即可

2

 

 

料理筆記:

** 煎的時候, 可以在鬆餅上加入巧克力豆, 或是藍莓/香蕉等水果, 作成調味鬆餅

 

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莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光 。熱賣中。

購書連結:http://www.books.com.tw/products/0010659527

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • Abby Cheng
  • 請問要做給小孩吃的,可否去掉鹽巴呢? 謝謝
  • 在烘培食材中, 鹽巴的功能是提味, 不是調味喔! 我建議你可以減少分量, 但是不要完全不用!!

    莎莎 於 2014/01/10 11:28 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 請問一杯大概是多少量呢?
  • 是240ml專用量杯的量一杯

    莎莎 於 2014/02/10 20:35 回覆

  • Chen Ch Loun
  • 自己做的 綿密又好吃
  • Rachel Chiao Yim
  • 请问无铝泡打是baking powder吗?
  • YES!!

    莎莎 於 2014/04/03 10:42 回覆

  • 百萬媽媽
  • 請問…
    鮮奶可以換豆漿嗎?
    謝謝
  • 可用無糖豆漿

    莎莎 於 2014/04/20 18:36 回覆

  • 容兒
  • 請問~
    用一般夾鍊袋可保存多久?
    謝謝^^
  • 訪客
  • 請問
    這個配方,用來做鯛魚燒適合嗎?
    還是妳有其他適合鯛魚燒的配方?
    不好意思麻煩妳了~
    謝謝妳喔~
  • 我沒有試過用這配方做鯛魚燒, 所以無法給你回答耶!!

    莎莎 於 2015/02/25 23:54 回覆

  • pola
  • 謝謝妳的配方小孩好喜歡,尤其用的是黑糖更健康。
  • 謝謝喔!!

    莎莎 於 2015/02/25 23:53 回覆

  • 簡潁妤
  • 中筋可改低筋嗎??
  • 悄悄話
  • cihserene
  • 謝謝分享~~
  • Yo-祐
  • 莎莎詳細的介紹想不會都很難!
  • 林林
  • 請問是用無水或無鹽奶油呢?謝謝!
  • 其實我自己最常用的還是沙拉油. 若一定要用奶油, 用無鹽奶油

    莎莎 於 2015/05/23 20:49 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 可以不加蛋嗎?
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  • 可以不加蛋嗎?
  • 手工藝品
  • 感覺很不錯耶~~還可以自己玩
  • Gina
  • 請問泡打粉大約是幾克呢@-@
  • mia
  • 鬆餅粉可提早做起來, 用夾鏈袋裝起來, 並標上日期.
    請問是放冷藏還是冷凍?
  • 放在乾燥處即可

    莎莎 於 2015/09/18 18:59 回覆

  • Terri
  • 中筋麵粉英文是什麼?

  • all purpose flour

    莎莎 於 2015/10/10 09:28 回覆

  • Tracy
  • 中筋可以改底筋嗎?謝謝
  • 法律諮詢專線
  • 謝謝版主的分享
    自製鬆餅粉蠻酷的