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滷蛋醬汁中, 加入紅棗與枸杞, 讓味道多了幾分甘甜味

超省瓦斯又超入味的滷蛋, 秘訣就在於醬汁煮滾後, 將水煮蛋浸泡隔夜

滷蛋就會呈現淡雅的琥珀色喔!! 

 

[ 滋養茶香滷蛋 ]

材料: 水煮蛋12顆

醬汁: 醬油1杯, 水3.5-4杯, 萬用滷包1個, 薑片1片, 茶葉1大匙, 花椒粒1小匙, 紅棗4顆, 枸杞1/2大匙

1) 醬汁材料全部下鍋, 煮滾後, 將滷包撈起

2) 把水煮蛋放入滷汁中浸泡. 放冷藏, 隔夜後, 即完成

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料理筆記:

** 醬汁鹹淡度, 請依照自家醬油口味調整

 

 

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • ru
  • 不好意思~想請問,那水煮蛋煮好後要剝殻放入滷湯中浸泡嗎?謝謝噢~
  • 對!

    莎莎 於 2016/05/18 17:43 回覆