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情人節免不了要來個巧克力甜點應景一下

這道巧克力鬆餅球是一道"回憶往事"的甜點

高中的時候去大立伊士丹百貨, 每次都會去美食街買"美口鬆餅", 不知道大家有沒有吃過?!

外酥內軟又帶著濃濃的奶油香, 真的是令人一口接一口

 

[ 巧克力鬆餅球 ]

材料: 鬆餅粉220g, 可可粉30g, 室溫奶油110g, 糖100g, 雞蛋1顆

1) 將室溫奶油, 糖, 雞蛋攪拌均勻  (圖1) 呈乳黃色

2) 鬆餅粉/可可粉過篩加入  (圖2)

3) 將所有材料混合均勻  (圖3)  形成稍微黏手的麵糰  (圖4)

4) 麵糰放冰箱冷藏30分鐘後, 將麵糰搓成直徑2公分的球狀

5) 預熱鬆餅機, 將鬆餅球間隔的放入鬆餅機  (圖5)

6) 壓模烤3分鐘後即完成  (圖6)

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料理筆記:

** 口味可隨意變化. 將抹茶粉, 草莓奶粉取代可可粉即成為抹茶鬆餅球, 草莓鬆餅球

 

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莎莎的手作幸福料理

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 廚房探險家凱西
  • 好漂亮喔,吃起來又方便,一粒一粒的
    連叉子都不用洗了,呵呵
  • 吳姿慧
  • 請問漂亮的莎莎~如果做好後沒吃完'需要冰冰箱嗎?我應該如何保存'如冰冰箱'拿出來吃需要微波加熱嗎?因為我不知他的口感是像餅乾還是蛋糕類^^..
  • 口感介於餅乾跟蛋糕中間. 我會建議你把麵糰冷藏. 要吃之前再拿出來烤.

    莎莎 於 2013/05/29 03:57 回覆

  • 吳姿慧
  • 謝謝莎莎幫我解答……我今天有試做,可是好甜哦……不知我哪出錯,我只是把可可粉改成喝茶用的抹茶粉,鬆餅粉是超市都可買到的金錢豹鬆餅粉,可是好甜(>_<”)
  • 喝茶用的抹茶粉或是鬆餅粉已經有甜份嗎?

    莎莎 於 2013/07/04 14:13 回覆

  • H
  • 請問一下 所謂"室溫奶油"的定義是什麼呢? 是要把剛從冰箱拿出來的奶油放在室溫下多久嗎? 還是~~??
    我試作了一次,也像妳一樣 將鬆餅球間隔的放入鬆餅機。可是烤出來是扁的,不是球狀的。不知道是哪裡出錯了? 是鬆餅機不能完全關嗎? @@

    謝謝~~~
  • 室溫奶油就是把奶油放到室溫中"放軟". 約1-2小時
    鬆餅機要關起來上方才壓得出形狀喔!

    莎莎 於 2014/03/26 10:36 回覆

  • t0955457127
  • 請問室溫奶油110G是幾乎要一整條安佳奶油了嗎?
    我看包裝上一條也才寫100G