莎莎的手作幸福料理

麵包布丁是非常容易上手的甜點, 很適合烘培新手

用可頌做的麵包布丁, 多了份濃郁的奶香氣

烤好時, 燙口的布丁, 搭配表皮酥脆的可頌, 簡單又美味的下午茶就可以上桌囉!!

冰過後, QQ的凍奶布丁又是另外一種口感, 也很好吃唷

[ 可頌麵包布丁 ]

材料: 3-4個可頌(約250g), 水果乾2大匙, 蘭姆酒2大匙, 杏仁片1大匙

布丁液: 雞蛋4個, 牛奶2杯, 糖1/2杯, 楓糖漿或蜂蜜1大匙

1) 事前準備: 可頌切大丁, 水果乾用蘭姆酒泡發 (可用微波加熱20秒). 布丁液攪拌均勻

2) 取一烤模, 放可頌丁後, 倒入布丁液後, 稍微用手按壓. 靜置15-20分鐘

    ** 靜置的動作很重要. 可以讓每一個麵包丁均勻的吸收布丁液

3) 待可頌丁慢慢吸收布丁液後, 再將水果乾與杏仁片灑在表面

4) 入烤箱350度F/ 170度C. 烤40-50分鐘

    ** 請觀察表面上色的情形, 酌情蓋上鋁箔紙

料理筆記:

** 可頌麵包可用一般吐司代替

** 水果乾我使用: 蔓越莓乾與杏桃乾