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我的冷凍庫裡, 無時無刻一定有的食材就是:起酥皮 跟 派皮

這兩種食材可以在短時間內變化出超多種的鹹點跟甜點

起酥皮可以做“咖哩酥”, “叉燒酥”, 還可以做肉桂捲咧!(食譜以後在分享)

派皮, 當然就是做各式各樣的派囉!水果派或鹹派

這兩種材料現在都很容易在超市取得. 方便又實用喔

 

記得有一次跟朋友去吃早餐, 她點了雞肉鹹派, 一人份就要$5美金, 實在是好貴

加上外面的鹹派都過於油膩, 因為加了很多奶油, 鮮奶油, 連蛋都用好多顆

自己在家裡做既健康又味美. 而且稍微在內餡變化, 不僅可以當早餐, 還可以應付午餐晚餐呢!

 

「 法式鹹派 」9吋烤模一份

基本的蛋奶醬材料:5顆蛋, 1杯牛奶, 鹽巴/黑胡椒適量  (圖1)

內餡材料:隨自己喜愛. 我選擇培根, 菠菜, 玉米, 番茄, 紅蘿蔔, 蘑菇, 青豆, 綠花椰, 義大利香腸, 起司 

1) 將所有內餡材料(除了起司之外)下鍋炒熟備用 (圖2)

2) 取一9吋烤模, 將派皮鋪上後, 用叉子搓洞洞  (圖3)以防烤的時候派皮熱脹冷縮

3) 把炒好的內餡均勻放在派皮上後, 鋪上起司  (圖4)

4) 最後將蛋奶醬倒入派盤中  (圖5), 以350度F烤至蛋奶醬熟透即完成. 約30-35分鐘

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料理筆記:

** 鹹派的各種變化. 除了各式蔬菜之外, 還可以選擇海鮮類:鮭魚, 蝦, 干貝. 或是肉類:牛, 豬, 雞.

** 溫度跟烤的時間依照烤箱的不同, 跟派的厚度, 請自行調整

 

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莎莎的手作幸福料理

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  • fOx
  • Hi 莎莎,

    我是 iCook 愛料理(http://icook.tw)的站長 fOx,我們是一個食譜分享的網站,以友善的發表食譜介面以及熱情的網友著稱,歡迎妳來試用看看,我保證妳一定會喜歡的:)

    也可以看看我們的粉絲團先唷 http://www.facebook.com/icooktw

    Best Regards,
    fOx.

  • 謝謝邀請!! 我會去註冊的!!!!

    莎莎 於 2012/02/09 23:47 回覆

  • 艾蜜莉
  • 鹹派好吃,謝謝分享喔!在台灣好難買到現成的派皮,都得要自己做勒~把您加入訂閱喔!
  • 烘培材料行買的到嗎? 我知道台灣買的到蛋塔的塔皮, 做出來效果應該差不多喔!

    莎莎 於 2012/02/10 12:01 回覆

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